麻婆(po)醬(jiang)(jiang)汁的調配方法:小米椒3顆,蒜瓣(ban)2粒,花椒一(yi)把,蔥段若干,豆瓣(ban)醬(jiang)(jiang)4勺(shao),老干媽油辣(la)椒醬(jiang)(jiang)3勺(shao),黑胡椒粗鹽、辣(la)椒粉灑(sa)若干,倒(dao)小半碗水均勻攪拌。
麻婆豆(dou)(dou)腐的做法:將豆(dou)(dou)腐放(fang)入(ru)鍋內煎(jian)好,直(zhi)接倒(dao)入(ru)上(shang)面的醬汁繼續(xu)燉煮10分(fen)鐘即可。
麻婆醬汁可以做什么
除了麻婆豆腐,還可(ke)以(yi)麻婆腐竹、麻婆醬(jiang)茄子、麻婆醬(jiang)燜帶(dai)魚等,都是(shi)比較(jiao)好吃的(de)。