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烤肉是不少人(ren)都喜(xi)歡的(de)美食，“萬(wan)物皆可烤”，因為不同人(ren)的(de)喜(xi)好不一樣，用來(lai)搭配(pei)烤肉的(de)醬(jiang)汁也有(you)所不同，比較常見(jian)的(de)有(you)：

配方一

材料：醬油2大茶(cha)匙(chi)，白糖、米酒(jiu)、冰糖各1茶(cha)匙(chi)，柴魚精、干海(hai)帶、姜粉各2茶(cha)匙(chi)。

做(zuo)法：將所有(you)材料混合均勻，即可(ke)。

配方二

材料：蕃茄醬(jiang)2大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、法式芥茉醬(jiang)1/2大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、海鮮醬(jiang)1大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、黑醋1/2大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)橄欖(lan)油(you)1/2大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、辣椒(jiao)醬(jiang)1/3大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、洋蔥碎(sui)末1/4杯、蒜末1大(da)(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)、粗黑胡椒(jiao)1/2小匙(chi)(chi)(chi)、鹽少許、糖少許。

做法：將(jiang)所有材料混合調勻即可。

配方三

材料：醬油(you)2大匙(chi)、蠔油(you)2大匙(chi)、冰糖(tang)或麥(mai)芽糖(tang)2大匙(chi)、五(wu)香粉(fen)(fen)少(shao)許胡椒粉(fen)(fen)1/4小匙(chi)、水3又1/2杯、酒1大匙(chi)、蒜頭12顆。

做法：鍋(guo)中(zhong)放入2大匙油，先將(jiang)蒜(suan)頭放入油鍋(guo)中(zhong)，炸至(zhi)微黃時(shi)立即撈起。另(ling)外準備一個(ge)鍋(guo)子，將(jiang)所有調味(wei)料放入鍋(guo)中(zhong)煮開，再(zai)加進(jin)炸好的(de)。蒜(suan)頭熬煮至(zhi)濃稠，就是很好的(de)蒜(suan)味(wei)烤肉醬。

配方四

材料：味噌（須挑選鹽份較低者）1大(da)匙(chi)(chi)、味霖（即日(ri)本酒醋）1小匙(chi)(chi)、糖(tang)1大(da)匙(chi)(chi)水1大(da)匙(chi)(chi)、蒜末1小匙(chi)(chi)、香(xiang)菜末1大(da)匙(chi)(chi)、蔥花1大(da)匙(chi)(chi)。

做法：將味(wei)(wei)噌，味(wei)(wei)霖(lin)，糖和(he)水(shui)仔(zi)細調勻(yun)再加入蒜(suan)末。灑上蔥(cong)花和(he)香菜末即可(ke)如果還(huan)覺得(de)不(bu)夠咸的話(hua)可(ke)以加入適(shi)量的醬油。如果買不(bu)到(dao)味(wei)(wei)霖(lin)，可(ke)以用少許白(bai)醋代替(ti)。