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臘八糕是哪里的特產

臘(la)(la)(la)八糕也是北方地區臘(la)(la)(la)八節當天的一種傳統美食，有些像米飯甜點(dian)，里面的料有棗兒、黏米、紅豆、黑(hei)豆等食材，臘(la)(la)(la)八糕的口感很好，吃起來和著米香棗香，清醇(chun)淡(dan)雅，沁人心(xin)脾(pi)。

臘八糕的來歷

遠在(zai)上古時(shi)代，臘(la)(la)八(ba)時(shi)人們會祭祀祖先(xian)和神靈，祈求(qiu)明年可(ke)以豐收(shou)(shou)。先(xian)秦時(shi)期(qi)將這(zhe)天(tian)定在(zai)冬至后的第三個(ge)戌(xu)日，這(zhe)個(ge)時(shi)候叫臘(la)(la)日或(huo)者臘(la)(la)祭。后來(lai)佛(fo)教傳入中國(guo)，為了擴大影響力(li)，就將佛(fo)祖成道的那一天(tian)也定在(zai)臘(la)(la)日，兩個(ge)節(jie)日重合，中國(guo)道教就在(zai)這(zhe)天(tian)祭拜(bai)百神，佛(fo)教敬奉佛(fo)祖，后來(lai)漸漸也就融合了。南北朝時(shi)期(qi)，將這(zhe)個(ge)節(jie)日定在(zai)臘(la)(la)月初八(ba)。用(yong)臘(la)(la)八(ba)糕來(lai)慶祝(zhu)(zhu)臘(la)(la)八(ba)節(jie)，表示慶豐收(shou)(shou)之意，并進(jin)行禱祝(zhu)(zhu)。

臘八糕的家常做法

食材：

糯米(mi)粉150克、大米(mi)粉100克、白糖50克、紅棗8個、核桃(tao)4個、清水120克、食用油少許。

做法：

1、將(jiang)所需要(yao)的食材(cai)分別稱重準備好，紅棗洗凈后去核，核桃剝好備用。

2、將糯米粉和粘米粉放(fang)到(dao)一起，再加(jia)入白糖攪拌均勻。

3、向糯米(mi)粉(fen)中少量(liang)多次加入清(qing)水，邊加邊用手揉搓，直(zhi)到用手抓起一把粉(fen)能輕輕握成團，還(huan)能被打散開。所以加水的量(liang)以最終糯米(mi)粉(fen)的狀態(tai)為準。

4、在蒸屜上(shang)(shang)鋪上(shang)(shang)布(bu)，再將糯米粉平鋪成屜布(bu)上(shang)(shang)，上(shang)(shang)鍋(guo)蒸30分(fen)鐘。

5、蒸好后要趁熱取出(chu)，在臺(tai)布上抹上少許的食用油，將蒸好的糯米粉倒出(chu)來。

6、手上(shang)也抹一些(xie)食用(yong)油，趁(chen)熱(re)揉搓(cuo)成團，比較燙(tang)手，可以借助搟面(mian)杖，戳(chuo)一戳(chuo)，壓一壓，成團后再放上(shang)紅棗和核桃，再揉勻(yun)。

7、最(zui)后整形成自己(ji)喜歡的長方形塊，用(yong)保鮮膜包好放冰箱冷藏(zang)室定型。

8、取出(chu)切成(cheng)薄片，可炒，可煎，煮(zhu)粥(zhou)，燒湯(tang)都可以。