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一、黑孜然是什么

黑(hei)孜然又名黑(hei)葛縷子(zi)或(huo)黑(hei)種(zhong)草，黑(hei)種(zhong)草苜蓿（Nigella sativa）是(shi)黑(hei)孜然另外一(yi)個科學名稱，它(ta)是(shi)毛茛植物家族成員之一(yi)。盡管看起來很相似(si)，但(dan)它(ta)們(men)與常見(jian)的(de)(de)食用(yong)孜然沒有(you)關系。黑(hei)孜然非常黑(hei)，是(shi)細小的(de)(de)月(yue)牙形狀。雖然黑(hei)孜然的(de)(de)用(yong)法也(ye)包括烹飪菜肴，但(dan)沒有(you)純種(zhong)子(zi)形式(shi)效力高。在一(yi)些地(di)區的(de)(de)美(mei)食中，它(ta)們(men)被用(yong)于增加菜肴的(de)(de)堅果味道(dao)，并顯示(shi)出良好的(de)(de)保健功效。

二、黑孜然的功效與作用

黑孜(zi)然（Black Cumin Seeds）在(zai)中東，地中海和印度已(yi)經(jing)有(you)幾個世紀的(de)應用歷史，它廣泛用于(yu)治療(liao)各種疾病，被(bei)歐洲(zhou)和其他很多(duo)國家收錄為(wei)家庭治療(liao)偏方。可以(yi)在(zai)保(bao)健食品商(shang)店買到種子和提取物(wu)形(xing)式。黑孜(zi)然具有(you)獨(du)特的(de)營養價(jia)值(zhi)和保(bao)健功效，包含多(duo)種必需脂肪酸，對提高免疫系統(tong)，促進(jin)皮膚健康，以(yi)及(ji)改善呼吸和消化系統(tong)健康有(you)很好(hao)的(de)作用。