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山城陳皮糖是什么

山城陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)糖(tang)是(shi)重慶(qing)市的特色糖(tang)果，是(shi)一種柚(you)子皮(pi)(pi)糖(tang)。重慶(qing)叫柚(you)子為陳(chen)(chen)子，因此得(de)名陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)糖(tang)。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳皮（柚皮）一個(ge)、冰糖500克、紅糖1大塊(kuai)。

做法：

1、陳皮去(qu)皮切塊，加水泡(pao)軟。

2、擠干水下鍋煮至半透明，瀝入冷開水。

3、冷卻后水擠干。（此步驟可在熬糖水時(shi)進行(xing)）

4、鍋中加(jia)入冰糖、紅糖和適(shi)量水(shui)（能淹(yan)沒陳皮），待(dai)糖融(rong)化后倒(dao)入擠干(gan)水(shui)的陳皮，中火燒開后小火熬制收干(gan)。（注意隨時翻動，以免生鍋）

5、水(shui)分收(shou)干后出鍋，裝盤。

陳皮糖的功效與作用

柚子(zi)皮糖的功效有(you)去除(chu)口臭、化痰止咳、清(qing)熱解毒。

1、柚子皮糖含豐富(fu)營養(yang)以及(ji)揮(hui)發油和(he)芳(fang)香(xiang)類(lei)物質，可去除口腔異味，預防(fang)口腔炎(yan)癥。

2、柚子皮糖含有天然藥(yao)用成分，可以(yi)滋(zi)陰潤燥、化(hua)痰止咳，能有效緩解咳嗽痰多、氣喘等癥狀。

3、經常食用柚(you)子皮糖(tang)(tang)還能清熱解毒，預防多種上火癥狀，特別適合熱性體質的(de)人群。柚(you)子皮糖(tang)(tang)還含有葡萄糖(tang)(tang)、多糖(tang)(tang)和多種礦物質，可增強身體素(su)質。