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英國葡萄酒主要產區

英國處(chu)于(yu)北緯50°~58°之間，緯度較高，氣(qi)(qi)候(hou)較為寒冷，但由于受(shou)墨西(xi)哥灣暖流的影響，屬(shu)溫(wen)帶海洋(yang)性氣(qi)(qi)候(hou)，氣(qi)(qi)候(hou)相對溫(wen)和(he)濕潤。此外，蘇格蘭(lan)和(he)威爾士地區(qu)的土壤類型以優質的石灰巖土壤為主，有利于葡萄種植。

英國的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)園大多(duo)位于英格蘭南部和威爾(er)士(shi)，即伯明翰和沃什一線以南。英國葡(pu)萄(tao)(tao)酒行(xing)業調查結果顯(xian)示(shi)，英國葡(pu)萄(tao)(tao)園總(zong)面積達3579公頃，其中，東(dong)南部(bu)葡萄(tao)種(zhong)植面積為2720公頃，占比76%。

英國葡萄酒葡萄品種

1、黑皮諾

黑皮諾（Pinot Noir）是現在英國(guo)(guo)的(de)(de)主流(liu)葡(pu)萄品種，也是英國(guo)(guo)第一(yi)大種植面積的(de)(de)葡(pu)萄品種，它(ta)擁(yong)有(you)較為活潑(po)的(de)(de)酸度、有(you)著草莓櫻桃的(de)(de)果味(wei)(wei)，為英國(guo)(guo)葡(pu)萄酒帶(dai)(dai)來爽朗又有(you)內(nei)涵的(de)(de)味(wei)(wei)覺體驗。與此同時，果皮中含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)酚類物質，給紅酒帶(dai)(dai)來濃(nong)郁的(de)(de)質感(gan)和(he)細膩的(de)(de)回味(wei)(wei)。

2、霞多麗

霞多(duo)麗（Chardonnay）是(shi)英國(guo)第二大(da)種植(zhi)面積的葡萄(tao)品種，也是(shi)世界上最受歡迎的葡萄(tao)品種之一。霞多麗(li)可塑性強，風格多變，它(ta)可以很好地結合英國(guo)本土(tu)風情(qing)，良(liang)好地反(fan)映出當地的特有風味(wei)(wei)。用(yong)它(ta)釀造出來的葡萄(tao)酒(jiu)，酒(jiu)體(ti)輕盈，果味(wei)(wei)豐富(fu)，質感圓潤優雅、令人回(hui)味(wei)(wei)悠長。

3、霞多麗

莫尼(ni)耶(ye)皮諾(nuo)（Pinot Meunier）也是經典(dian)英國(guo)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)經典(dian)品種(zhong)之(zhi)一(yi)，它(ta)的(de)(de)出現賦予了(le)豐富(fu)的(de)(de)李子、櫻桃以及(ji)杏(xing)子等典(dian)型的(de)(de)水果風(feng)味(wei)，增加(jia)了(le)酒(jiu)(jiu)款(kuan)的(de)(de)飽(bao)滿度(du)和復雜度(du)，不管是黑皮諾(nuo)，霞多麗還(huan)是莫(mo)尼耶皮諾(nuo)，還(huan)有其他的(de)(de)一(yi)些(xie)優(you)質品種(zhong)都(dou)給英國(guo)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)帶來了(le)勃勃生命力，他們共同締造了(le)英國(guo)起(qi)泡酒(jiu)(jiu)的(de)(de)傳統經典(dian)。

英國主要種植(zhi)的葡萄(tao)品種還有歐(ou)塞瓦（Auxerrois）、巴克斯(si)（Bacchus）、茵倫(lun)芬(fen)瑟(Ehrenfelser)、嘉美（Gammy）、胡塞爾（Huxelrebe）、肯納（Kerner）、瑪德琳安吉維（Madeleine Angevine）、米(mi)勒-圖(tu)高(Müller-Thurgau)、歐(ou)特佳（Ortega）、白(bai)皮諾（Pinot Blanc）、灰(hui)皮諾（Pinot Gris）、雷昌斯坦納（Reichensteiner）、聰伯格（Schonburger）、白謝(xie)瓦爾(er)（Seyval blanc）、斯(si)格瑞博（Siegerrebe）和(he)大(da)勝（Triomphe）等(deng)葡萄品種。

英國葡萄酒主要品種

英國葡萄(tao)種(zhong)植區域主要集中在南部的(de)(de)丘陵地帶，特別是英格蘭(lan)、威爾士(shi)優良(liang)的(de)(de)白堊土質更適合釀造上好的(de)(de)起泡酒。英國種(zhong)植商適時引(yin)進法國香檳釀造技術，使其(qi)生產的(de)(de)起泡酒聲名雀起，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)英國葡萄(tao)酒可以和法國葡萄(tao)酒媲(pi)美。而在幾年前這(zhe)些酒連英國人(ren)都不愿購買他們。

在2006年度的“國際葡萄酒(jiu)暨烈(lie)酒(jiu)競賽”（International Wine and Spirit Competition）中獲(huo)得最佳香檳美譽的是英(ying)國南(nan)部西薩塞克斯郡（West Sussex）的(de)Nyetimber酒廠(chang)出產的1998年Classic Cuvee。這(zhe)一結(jie)果令壟斷香檳酒生產的(de)法國大為尷(gan)尬，英(ying)國也(ye)因此擺脫了不產葡萄佳釀的(de)傳統。

英國(guo)還(huan)生產一(yi)些世界(jie)著名的釀(niang)酒品種(zhong)如：紅葡萄(tao)酒Carmenère、Merlot、Shiraz；白葡萄酒(jiu)：Riesling、Muscat、Gewurztraminer。但英國(guo)絕大部分高品(pin)質(zhi)的葡(pu)萄酒還是集(ji)中在(zai)起泡酒上，其實，若單論地理條件和微型氣候(hou)（microclimate），英(ying)國(guo)很(hen)多(duo)地方(fang)都跟生(sheng)產(chan)香(xiang)檳的(de)(de)法國(guo)地區差不多(duo)，而且兩國(guo)根本也只(zhi)是隔英(ying)格蘭海峽相(xiang)望，當(dang)(dang)地與香(xiang)檳省的(de)(de)白(bai)堊丘陵(ling)地類似，這對起泡葡萄酒釀造商而言是種植葡萄的(de)(de)有(you)利條件。因(yin)此(ci)，英(ying)國(guo)可(ke)以生(sheng)產(chan)獲(huo)獎(jiang)香(xiang)檳酒，不足為(wei)奇。至于它們其他(ta)的(de)(de)葡萄酒還有(you)相(xiang)當(dang)(dang)長的(de)(de)路要走(zou)。

英國葡萄酒知名酒莊

1、三大唱詩班葡萄園

位于第恩林地的葡萄園始(shi)建于1976年(nian)，由兩個農(nong)民創立(li)，從最開始(shi)的僅半(ban)英(ying)畝面積(ji)發展到今(jin)天占地70英畝(mu)。它給(gei)游(you)客(ke)帶(dai)來全方(fang)位的葡萄(tao)酒體驗：購物、游(you)覽、品酒，還設有游(you)客(ke)中心、住宿和早餐旅館，提供午餐、晚餐以及(ji)品嘗由40萬噸葡萄(tao)釀成的(de)約14種英國葡萄(tao)酒。

2、阿吉斯通葡萄園

這家位于威(wei)特(te)島的(de)葡(pu)萄(tao)園(yuan)是(shi)英國(guo)最古老的(de)葡(pu)萄(tao)園(yuan)之一，已經(jing)42歲“高齡”了。它位于島嶼東(dong)端美麗的(de)布雷丁中(zhong)心區的(de)邊緣地帶，白堊(e)土壤，占地10英(ying)畝，出產(chan)果味(wei)豐富的Mumller-Thurgau白(bai)葡萄酒、中度(du)酒體的rondo紅酒(jiu)和清爽的由白謝瓦(wa)爾釀造(zao)的起(qi)泡(pao)酒(jiu)。游客們可以免(mian)費參觀葡萄園(yuan)和酒(jiu)窖(jiao)，還能品嘗葡萄酒(jiu)。

3、伯貝克葡萄園

這家占地僅(jin)兩英畝(mu)的伯貝克葡萄園在2000年開業(ye)，園(yuan)內坐(zuo)落(luo)著一家精(jing)品旅館和一家酒廠。酒廠使(shi)用(yong)黑皮諾、霞(xia)多麗(li)和其他常用(yong)葡萄(tao)品種(zhong)進行釀造，出產酒莊裝瓶的葡萄(tao)酒。葡萄(tao)園(yuan)坐(zuo)落(luo)在(zai)Corfe城堡和斯沃尼奇(qi)之間陽光燦爛的威塞克(ke)斯山谷，緊鄰Dorset's Jurassic海岸。園(yuan)(yuan)內還(huan)有一家餐廳和九間奢華客房(fang)。從大部分客房(fang)里(li)都能欣(xin)賞到(dao)葡萄園(yuan)(yuan)或者伯貝克(ke)山峰的(de)美麗(li)景色(se)。

4、Tiltridge農場葡萄園

這(zhe)家由(you)家族經營(ying)的農場位于Upton-on-Severn外圍(wei)，出產獲過(guo)大(da)獎的(de)英國經(jing)典(dian)葡萄酒，包(bao)括經(jing)瓶內發(fa)酵的(de)Elgar起泡酒和帶有輕(qing)度橡木味(wei)道(dao)的(de)白葡萄酒。園(yuan)內的(de)住宿(su)和早餐(can)旅(lv)館提供自制的(de)柑(gan)橘醬、Tiltridge農家雞蛋和古(gu)怪(guai)葡(pu)萄酒品嘗會。

5、Biddenden葡萄園

它(ta)由貝納家族(zu)建(jian)于1969年，是肯特最老的葡萄園(yuan)，位于Wealdon郊(jiao)區的(de)低洼地帶，距離(li)Biddenden一(yi)英里左右。葡萄園(yuan)里種植(zhi)著10種(zhong)葡萄(tao)，出產類型眾多的紅酒(jiu)、白葡萄(tao)酒(jiu)、玫(mei)瑰紅和起泡酒(jiu)，還有Biddenden味道濃(nong)烈(lie)的Kentish蘋果(guo)酒和蘋果(guo)汁(zhi)。園(yuan)(yuan)內提供(gong)每(mei)月兩(liang)次的免費葡(pu)萄(tao)園(yuan)(yuan)參觀(guan)之旅。人們(men)可以在二樓的露(lu)臺上遠眺果(guo)園(yuan)(yuan)和葡(pu)萄(tao)園(yuan)(yuan)的美(mei)景。

英國葡萄酒歷史發展

英(ying)國(guo)(guo)本(ben)不是一個種葡(pu)萄(tao)的好地方，因為(wei)這里太冷也太潮濕。大(da)約二千年前，英(ying)國(guo)(guo)在羅(luo)馬人占領期間已經開辟了(le)葡(pu)萄(tao)園(yuan)。據說，葡(pu)萄(tao)就是由嗜酒(jiu)的羅(luo)馬人引進英(ying)國(guo)(guo)的。隨(sui)后，入侵英(ying)國(guo)(guo)的盎格魯-薩克遜人(ren)（Anglo-saxons）繼承了這種(zhong)傳統(tong)，在天氣比較和(he)暖(nuan)的(de)南部地區廣為種(zhong)植葡萄。

根據(ju)11世紀英國諾曼底（Norman）君主下(xia)令(ling)編撰的人口產業普(pu)查(cha)紀錄《末日審判書》（Domesday Book）的(de)記載，在倫敦市(shi)中(zhong)心的(de)辦公(gong)室(shi)布(bu)什大樓(lou)（Bush House）附近的Holborn（霍爾本(ben)）區(qu)就(jiu)有一些葡(pu)萄(tao)(tao)園。此(ci)時之(zhi)葡(pu)萄(tao)(tao)園多屬教(jiao)會修(xiu)道院產業，所產葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)大多用于宗教(jiao)禮儀，酒(jiu)質普遍(bian)不是很好。

在近幾個世紀，由于(yu)歐洲大(da)陸氣候適宜，法國(guo)(guo)、德國(guo)(guo)、葡(pu)萄牙、西班牙等地大(da)量出(chu)產的(de)各色葡(pu)萄酒紛紛進入英國(guo)(guo)市(shi)場，英國(guo)(guo)的(de)釀酒業逐漸(jian)銷聲匿(ni)跡。

英國(guo)氣候向(xiang)來相對溫和，沒有歐洲大陸的炎夏與寒冬，為此，英國(guo)的葡(pu)(pu)萄園缺乏讓(rang)葡(pu)(pu)萄得(de)以(yi)成(cheng)熟的陽光，沒有足夠的糖分釀(niang)制出美(mei)酒。數十年來，葡(pu)(pu)萄栽培都是擁有小(xiao)牧場的富人退休之余的典型(xing)職業。

然而(er)隨著近些年的氣候變(bian)暖(nuan)，英(ying)國南部的日(ri)照時間增(zeng)長(chang)，雨水(shui)減少，逐漸變(bian)得(de)適宜葡(pu)萄(tao)生長(chang)，讓(rang)英(ying)國的酒(jiu)廠(chang)可以有葡(pu)萄(tao)釀制(zhi)美酒(jiu)，葡(pu)萄(tao)栽培(pei)已日(ri)益變(bian)得(de)日(ri)趨(qu)規模(mo)和專業化了。