食材:菜(cai)花魚,雞(ji)蛋(dan),鹽,生抽,料酒,香油,蔥。
制作步驟:
1、將菜花魚(yu)處理好(hao)洗干凈,瀝干水份,并加入鹽(yan)和(he)料(liao)酒進行腌制(zhi)。
2、將準備好(hao)的雞蛋(dan)打散(san)并(bing)加入鹽和(he)料(liao)酒拌勻。
3、將菜花(hua)魚放(fang)入雞蛋中,放(fang)入蒸(zheng)箱蒸(zheng)煮7-8分鐘,出(chu)鍋后放(fang)上蔥花(hua)、一勺(shao)生抽即可(ke)。
多(duo)吃菜花魚蒸蛋能夠健腦益(yi)智、健脾養胃、降低血壓。
需(xu)要注意,對菜花魚和(he)雞蛋(dan)過敏(min)者不(bu)宜食用,以免誘發過敏(min)癥(zheng)狀,導致患者皮膚起紅疹(zhen),并(bing)伴有(you)劇烈(lie)瘙癢,部(bu)分患者還(huan)可能出現喉頭水(shui)腫、呼吸困難、過敏(min)性休(xiu)克等癥(zheng)狀。
雞蛋當中含有大量蛋白質、脂肪等(deng)大分子物質,如果大量進食雞蛋,容易增加胃(wei)腸道的消化負擔,引起消化不良(liang),表現為腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛、便(bian)秘等(deng)不適癥狀,所以不宜過(guo)量食用(yong)。
雞蛋當中(zhong)含有的(de)膽固醇較(jiao)高(gao),對于高(gao)膽固醇血(xue)癥、高(gao)脂血(xue)癥的(de)人群,應盡量避免過多攝入,以免加重(zhong)機體不適(shi)癥狀(zhuang),不利于控(kong)制病情。