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菜花魚蒸蛋的做法

食(shi)材：菜(cai)花魚(yu)，雞蛋，鹽，生(sheng)抽，料(liao)酒，香油，蔥。

制作步驟：

1、將菜花魚處(chu)理好洗干凈，瀝干水份，并(bing)加入鹽和料酒進行腌制。

2、將準備好的雞蛋(dan)打(da)散并(bing)加(jia)入鹽和料酒拌(ban)勻。

3、將菜花(hua)魚(yu)放(fang)(fang)入雞(ji)蛋中，放(fang)(fang)入蒸箱蒸煮7-8分鐘，出鍋后放(fang)(fang)上蔥花(hua)、一(yi)勺生(sheng)抽即可。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多吃菜花魚蒸蛋(dan)能夠健腦(nao)益智、健脾養胃、降(jiang)低血(xue)壓(ya)。

需要注意，對菜花(hua)魚和雞蛋(dan)過敏(min)者(zhe)(zhe)不宜(yi)食用(yong)，以(yi)免(mian)誘發過敏(min)癥狀，導致患者(zhe)(zhe)皮膚起紅疹，并(bing)伴有(you)劇烈瘙(sao)癢，部分患者(zhe)(zhe)還可(ke)能出現喉頭水(shui)腫、呼吸困難、過敏(min)性休克等癥狀。

雞(ji)蛋當中含有大量(liang)(liang)蛋白質、脂肪(fang)等(deng)(deng)大分(fen)子物質，如果大量(liang)(liang)進食雞(ji)蛋，容(rong)易增(zeng)加胃腸(chang)道(dao)的消化(hua)負擔(dan)，引起消化(hua)不良，表現為腹(fu)脹、腹(fu)痛、便(bian)秘等(deng)(deng)不適癥狀(zhuang)，所以不宜過量(liang)(liang)食用。

雞(ji)蛋當中含有的膽固醇(chun)較高(gao)，對于高(gao)膽固醇(chun)血癥、高(gao)脂血癥的人(ren)群，應盡量避免過多攝入(ru)，以免加重機體不適癥狀，不利于控制病情。