臨汾狗舌的制作方法
1、首(shou)先要都在面(mian)粉里(li)面(mian)加(jia)一點鹽,然后用溫水和面(mian),在揉成面(mian)團之后,還要用蓋子蓋住醒面(mian)20分鐘。
2、接著把(ba)醒好(hao)的面團(tuan)拿出來繼續揉,再切(qie)成(cheng)小劑子,逐個按壓(ya)扁(bian)之(zhi)后還要泡在(zai)冷水里。
3、然后燒(shao)鍋開始,把小劑(ji)子(zi)拉成長(chang)條(tiao),這樣(yang)看起來(lai)就很像(xiang)是狗狗的(de)舌頭了,最(zui)后只要煮(zhu)熟(shu)就完(wan)成了。
4、而(er)這(zhe)“狗(gou)舌頭”在吃的(de)時候也是(shi)(shi)要配菜的(de),因為這(zhe)“狗(gou)舌頭”是(shi)(shi)沒(mei)有(you)什么味(wei)道的(de),所以這(zhe)配菜最(zui)好是(shi)(shi)湯(tang)汁比較(jiao)多(duo)的(de),這(zhe)樣就可以把的(de)湯(tang)汁淋到(dao)的(de)“狗(gou)舌頭”了,吃起來(lai)更有(you)味(wei)。