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蜀星米花糖怎么做

食材：米花、核桃、葡(pu)萄干、白(bai)糖、水、植物油、芝(zhi)麻。

步驟：1、備好食材(cai)，米花是外買的，核(he)桃碎炒(chao)熟(shu)。

2、炒(chao)鍋燒熱，倒入(ru)少量植物油，然(ran)后晃(huang)動炒(chao)鍋，使油沾滿整個(ge)鍋底(di)。

3、倒入白(bai)糖和清水攪勻，開小火熬煮糖稀，其間(jian)用筷子攪拌一(yi)下。

4、剛(gang)開始(shi)的時(shi)候鍋中會(hui)出現大氣(qi)泡(pao)，慢慢的鍋中的氣(qi)泡(pao)變(bian)成密集的小氣(qi)泡(pao)，糖稀顏(yan)色(se)(se)變(bian)成淺咖啡色(se)(se)時(shi)關(guan)火。

5、迅速倒入爆(bao)米(mi)花(hua)用(yong)鏟子(zi)拌勻，使(shi)每粒爆(bao)米(mi)花(hua)都(dou)裹上糖稀。

6、然(ran)后(hou)再快速倒入(ru)葡萄干、核桃碎、黑(hei)芝麻，把它們攪(jiao)拌均勻。

7、把拌好(hao)的食材(cai)倒入不粘模中(zhong)，用鏟(chan)子壓實，放一邊涼(liang)透。

8、徹底涼(liang)透后，將米花糖(tang)倒扣出來，用(yong)刀分割成小塊即可(ke)。