中國十大傳統名糕

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2021-12-31 ★★★ 發布反饋 0

桂花糕

中國傳統糕點中桂花糕有著非常大的名氣，距今已經有了300多年歷史，相傳在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，以糯米粉、糖、蜜桂花為原料做出了被世人稱贊的“漢族美味糕點”，而這份美味正是桂花糕，它的口感細膩軟糯，桂花的清香氣息很濃郁，入口時有點涼涼的，無渣感也不干澀，而且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。

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綠豆糕

綠豆糕在任何中國十大糕點中都會榜上有名，相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物，不僅有著悠久的文化背景，綠豆糕性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效，尤其是到了夏天，綠豆糕是maigoo小編的最愛，這種好吃的糕點既爽口又消暑。

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馬蹄糕

在各大中國糕點大全中你都能看到馬蹄糕的身影，這種糕點相傳源于唐代，其以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。荸薺，粵語和閩語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，在廣東、福建、廣西等地都有當地特色的馬蹄糕糕點，雖然大體上都是甜的，但是口感卻有十分明顯的差別。

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驢打(da)滾

驢打滾是東北地區、老北京和天津衛等地的傳統糕點，因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統糕點。

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雞仔餅

中國糕點排名中廣式糕點一直都占有一席之地，而作為廣東四大名餅之一的雞仔餅更是廣受歡迎的名品糕點，主要原料為面粉、花生、芝麻、核桃等，始創于清朝咸豐年間，至今有170年的歷史。以甘香松化，甜中帶咸著稱。富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效，吃完后隱藏在牙縫里，舌底下，嘴角邊的美味余香仍在不斷輻射，久久縈繞。

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鳳(feng)梨酥(su)

在maigoo小編心中，中國最好吃的糕點排名第一的就是鳳梨酥了，相傳最早起源于中國三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱“旺來”，象征子孫旺旺來的意思，早期的鳳梨禮餅因太大塊一般人消費不起，后來經過顏瓶改良，鳳餅縮小成每個大約25至100克的精巧小餅，鳳梨酥從此誕生。由于外皮酥松化口，鳳梨內餡甜而不膩，此種“中西結合”的鳳梨酥，連西方人也贊賞有加，故逐漸成為島外觀光客最喜歡的臺灣手禮之一。

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豌豆黃(huang)

豌豆黃之所以這么出名是因為當初慈禧太后喜歡吃，后來傳入民間，最后逐漸演變成人們愛吃的豌豆黃了，現在可以說是最有名的北京傳統糕點之一，制作時通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。成品后外觀呈淺黃色，味道香甜，清涼爽口，清宮的豌豆黃用上等白豌豆為原料做成，民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見于春季廟會上，去北京豌豆黃可謂是伴手禮的首選。

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杏仁餅

杏仁餅其實也是綠豆餅的一種，最早是在1918年由中國廣東省香山縣的咀香園首創，后來流傳到香港、澳門等地，是一款廣東傳統糕點，最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再制成杏仁狀的餅，在餅中間夾一塊糖腌豬肉，經烘烤后制成綠豆餅。杏仁餅也以它的外形而得名，現在經過改良，己變成圓餅狀，也有很多不一樣的口味，包括素吃口味等，在澳門地區杏仁餅變成了一種手信禮品，很多旅客到澳門都會買一些回國。

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老婆(po)餅

老婆餅的大名相信大家都有所耳聞，這是一種以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而制成的一種廣東潮州地區的特色傳統糕點，相傳元末明初，朱元璋率軍起義，其妻子馬氏為了方便軍士攜帶干糧，于是將冬瓜、小麥等食物和在一起，最終制成最開始的老婆餅。為了更好的味道，當地人的不斷改良，最后完成了現在我們所吃到的老婆餅。

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九(jiu)層糕

九層糕又名九重糕，千層糕，中元糕等，取長長久久，步步高升之意，是沿海地區一種傳統的中國特色糕點，九層糕自然是九多色糕點，層勻美觀，乳香甜潤。除夕，清明，中元，重陽并稱中國傳統節日祭祖四大節，沿海特別是浙閩地區家家戶戶都會在這時節擺上一些豬肉，羊肉，瓜果和九層糕祭祀，一面是闡揚懷念先祖的孝道，一面更是為了發揚推己及人，樂善好施的義舉。

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蛋黃酥(su)

如今的蛋黃酥隨著用料的不斷升級已經成為了一款時髦的網紅糕點，其實它本是傳統糕點，最早起源于臺灣，是臺式月餅的衍生品，層層疊疊，一碰就碎的酥皮，先包一層Q彈順滑的雪媚娘，再包入甜糯綿軟的紅豆沙、蓮蓉或肉松，最主要的是里面還有一個鐵元素極高的，整顆的咸蛋黃，甜與咸交融的恰到好處，只要吃過一次你就會成為蛋黃酥的忠實鐵粉。

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中江(jiang)八寶油糕

中江八寶油糕是四川省德陽市中江縣的傳統特色糕點之一，具有200多年的歷史，以精面粉、精油、蜂蜜為主要原料，摻入花生、蜜瓜泥、核桃仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、蜜櫻桃、芝麻、白糖等，用手工制作的糕點佳品。因工藝特殊，選料考究，制作精細，營養豐富，外酥內軟，香甜可口，品質優良曾先后四次被省、地、市、縣評為優質糖果，被譽中江食品中獨具特色的傳統營養食品。

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盲公餅(bing)

盲公餅是廣東省佛山市的一種特色傳統糕點，由于它是由一盲人創制于清代嘉慶年間（1796一1820年），因而得名盲公餅，盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成，其中豬肉餡料的腌制最為奇妙，白糖腌制數月方可使用，吃起來甘美酥脆，美味可口，小巧精致的盲公餅，一口就可以吃完一個，豬肉的香味在口中溢出就是盲公餅最大的魅力。

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中國(guo)十大傳統(tong)名(ming)(ming)糕榜中榜，CNPP小編主要(yao)依(yi)據糕點知名(ming)(ming)度(du)/歷(li)史，并綜(zong)合參考(kao)互聯網相關(guan)排行(xing)(xing)榜/榜單進行(xing)(xing)推(tui)薦，名(ming)(ming)單僅供參考(kao)，如(ru)有疑(yi)問，歡迎(ying)在(zai)末尾(wei)評(ping)論/批評(ping)指正(zheng)。

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