嫁(jia)(jia)女(nv)餅是廣東地區常(chang)見的(de)地方(fang)名點。相傳最(zui)早派(pai)送(song)嫁(jia)(jia)女(nv)餅就(jiu)起(qi)始于三國時期。當(dang)時孫權為(wei)了收回被(bei)劉(liu)(liu)(liu)備長(chang)借不還的(de)荊州,接(jie)受了周瑜所獻的(de)“美人計”,假稱要將(jiang)自己妹妹嫁(jia)(jia)給(gei)剛(gang)喪偶(ou)的(de)劉(liu)(liu)(liu)備,接(jie)劉(liu)(liu)(liu)備至東吳成親(qin)。劉(liu)(liu)(liu)備將(jiang)計就(jiu)計,一入東吳境內派(pai)出兵士四處送(song)禮餅,讓(rang)劉(liu)(liu)(liu)孫聯姻的(de)喜事弄假成真,嫁(jia)(jia)女(nv)餅的(de)習(xi)俗(su)就(jiu)這樣傳開了。
廣(guang)東省婚宴最(zui)常(chang)見的(de)(de)嫁女(nv)餅,也(ye)叫綾酥。傳(chuan)統禮(li)餅中“綾酥”與衣飾典故有(you)(you)關。昔日(ri)豪門嫁娶以禮(li)餅的(de)(de)豐厚顯示體(ti)面和(he)氣派,綾羅綢緞乃(nai)貴族之四款華貴衣料,其(qi)中“綾”最(zui)名貴。故此,禮(li)餅就以“綾酥”為首選,喻意榮華。綾酥有(you)(you)黃(huang)、白、紅、橙四色(se)之分,廣(guang)東嫁女(nv)餅每一盒都(dou)(dou)有(you)(you)紅綾黃(huang)綾白綾橙綾四種顏色(se),每一種顏色(se)兩個(ge),上面再放(fang)兩包核桃酥,總共十件寓意著十全十美。據了解,四色(se)綾酥的(de)(de)出現,代表了對新(xin)人新(xin)生活的(de)(de)寄(ji)托,也(ye)從另一角度看到了對老人家(jia)的(de)(de)尊(zun)敬(jing)。因此,正宗的(de)(de)廣(guang)州(zhou)人,尤其(qi)是家(jia)里有(you)(you)老人家(jia)的(de)(de),都(dou)(dou)必定(ding)會按傳(chuan)統辦(ban)事,務求大吉大利。
傳統的嫁(jia)女餅(bing)一(yi)般有紅綾、黃綾、白(bai)綾、橙綾:
1、傳(chuan)統的黃陵(ling)是用豆蓉做餡料,寓意貴(gui)族和皇氣;
2、白綾用(yong)爽(shuang)糖(tang)或(huo)者五仁作餡料,代表(biao)著女方的(de)貞潔;
3、紅綾是最(zui)講究也(ye)是最(zui)貴的(de),是用蓮蓉餡料(liao),寓意著喜慶的(de)氣(qi)氛(fen);
4、橙綾是用豆沙或者椰絲作餡(xian)料(liao),寓意(yi)著(zhu)兩個人(ren)結婚后的日子金燦燦。
嫁女餅一般是由男方家來準備的。
男方(fang)家(jia)買(mai)了(le)送給(gei)女方(fang)家(jia),女方(fang)家(jia)收到(dao)禮餅(bing)之(zhi)后(hou),就會跟喜(xi)帖(tie)一(yi)起派發出(chu)(chu)去(qu)傳(chuan)遞(di)喜(xi)悅(yue)的一(yi)個寓意(yi),就等于正式(shi)宣告(gao)家(jia)中有(you)女兒將要出(chu)(chu)嫁(jia)。而(er)在過(guo)去(qu)的豪(hao)門嫁(jia)娶中嫁(jia)女餅(bing)是(shi)過(guo)大(da)禮禮品之(zhi)一(yi),亦屬聘禮,以禮餅(bing)的豐厚顯示體面(mian)和氣派。
如今傳統(tong)中國人嫁(jia)(jia)女(nv)(nv)也會(hui)向親友(you)送(song)嫁(jia)(jia)女(nv)(nv)餅,傳遞祝福。雙方(fang)可(ke)以(yi)商量女(nv)(nv)方(fang)要(yao)多少男方(fang)給多少,當(dang)然最(zui)主要(yao)是(shi)需要(yao)在(zai)(zai)經濟范圍(wei)能力內(nei)購(gou)買,現在(zai)(zai)很(hen)多人家會(hui)直接用禮(li)(li)金代替嫁(jia)(jia)女(nv)(nv)餅,女(nv)(nv)方(fang)自己用禮(li)(li)金錢自行購(gou)買餅或餅券。在(zai)(zai)男方(fang)送(song)了嫁(jia)(jia)女(nv)(nv)餅之后,女(nv)(nv)家也需要(yao)回(hui)禮(li)(li),禮(li)(li)物(wu)包括錢包、西(xi)褲和皮(pi)帶(dai)等,根據各地習(xi)俗而(er)定。
嫁女餅一般是在(zai)女家家長(chang)派送喜帖(tie)給女方(fang)親戚(qi)朋友的(de)時(shi)候(hou),同(tong)時(shi)把(ba)餅派送到親戚(qi)朋友手上(shang),寓意是告訴他們(men)自家的(de)女兒要出嫁了。