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巴哈利是什么

巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)(ha)里(li)，也有(you)人(ren)將之寫成“巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)(ha)利”、“巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)(ha)力“或“帕哈(ha)(ha)(ha)(ha)力”、“帕哈(ha)(ha)(ha)(ha)里(li)”、“帕哈(ha)(ha)(ha)(ha)利”的。這是(shi)一(yi)款逢年過節，新疆(jiang)少數(shu)民(min)族(zu)必(bi)(bi)定(ding)擺到(dao)餐桌上的精美(mei)點心。在新疆(jiang)，無肉不算過年，但家(jia)中必(bi)(bi)定(ding)少不了擺放些糕(gao)點。除了馓子，唯(wei)不可缺的就(jiu)是(shi)這款巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)(ha)里(li)了。巴(ba)哈(ha)(ha)(ha)(ha)里(li)是(shi)維吾爾族(zu)的傳統糕(gao)點，在烏魯木齊隨處可見(jian)。原是(shi)俄羅斯族(zu)常(chang)食的一(yi)種點心，也有(you)人(ren)稱(cheng)其(qi)為黑蛋糕(gao)。它內涵(han)很豐(feng)富，中間有(you)各種果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕(gao)的表(biao)面(mian)上還有(you)葡萄干，味道非常(chang)可口。

新疆巴哈力蛋糕的做法

原料(liao)：普通面粉、色拉油、中等大(da)小(xiao)雞蛋、牛奶、糖、蜂蜜、小(xiao)蘇(su)打(da)、葡萄干，核桃(tao)仁。

步驟：

1、雞蛋入盆，手動攪打(da)(da)均勻(yun)，可(ke)多打(da)(da)一會。

2、加白糖攪打均(jun)勻。

3、加蜂蜜攪(jiao)打(da)均(jun)勻，然后分三次倒入(ru)色拉油，攪(jiao)打(da)均(jun)勻。

4、加入稱好的(de)小(xiao)蘇打，攪勻。

5、加牛奶，攪勻。

6、加入葡(pu)萄干(gan)和(he)核桃仁，可留少許最(zui)后撒面(mian)糊表面(mian)用。

7、分(fen)三(san)次篩(shai)入面粉，攪拌均(jun)勻。

8、最(zui)后成很(hen)濃(nong)稠的糊狀(zhuang)。

9、烤盤(pan)四周抹(mo)油(you)，底下鋪油(you)紙(zhi)，將面糊全部倒入，最(zui)上面撒剩余的(de)干果，烤箱150度預熱，烤一個小(xiao)時(shi)左右。觀察成(cheng)焦糖色(se)即可。

10、松軟香甜的巴哈利(li)出爐。