雙麻酥(su)(su)制作精細,外(wai)觀優美,質地皮薄酥(su)(su)脆,心(xin)料(liao)柔軟(ruan),濃(nong)香馥郁爽口,入口香甜化渣,令人回(hui)味(wei)無盡。
原料:
面(mian)粉、干面(mian)、白糖、飴糖、白油(you)、桂(gui)花、碳酸(suan)氫銨、芝麻(ma)仁。
做法:
1、用(yong)水將糖(tang)化開,加(jia)入(ru)飴(yi)糖(tang)、碳(tan)酸氫(qing)銨、白油、面粉和(he)桂花等輔料,邊加(jia)邊攪拌均勻(yun);
2、將和(he)好的面搟成5毫米的薄片,用直徑為(wei)7厘米的鐵圓切成圓形半成品;
3、將半成品生坯兩(liang)面刷水,沾上芝(zhi)麻(ma)仁,即成“雙麻(ma)”。
4、將“雙麻(ma)”生坯(pi)放入爐溫200℃的烤(kao)箱(xiang)中烤(kao)10分(fen)鐘出爐即成。