食材(cai):細(xi)米(mi)粉1斤,豬皮(pi)半斤,肝連肉一(yi)付,油(you)豆腐4塊,蝦皮(pi)3大(da)匙(chi),油(you)蔥(cong)酥少(shao)許(xu),蒜泥少(shao)許(xu),芹菜少(shao)許(xu),紅辣椒(jiao)1根,醬油(you)1大(da)匙(chi),烏醋2大(da)匙(chi),香油(you)少(shao)許(xu),雞粉1小匙(chi)半,鹽1小匙(chi),白胡椒(jiao)粉少(shao)許(xu)。
制作步驟:
1、芹菜、辣(la)椒切(qie)末,豬皮(pi)刮去(qu)多余油脂切(qie)大片(pian)。
2、在碗中(zhong)放入蒜泥、辣椒、醬油1大匙(chi)、烏醋2大匙(chi)、少許香(xiang)油,即為(wei)沾醬。
3、燒開一鍋水(shui),肝入(ru)鍋燙去血水(shui)后取(qu)出,再將豬皮入(ru)鍋略燙后取(qu)出。
4、起一快鍋(guo)(guo)(guo),開大火(huo)(huo)熱鍋(guo)(guo)(guo),轉小(xiao)火(huo)(huo),加油(you)3大匙,蝦皮入鍋(guo)(guo)(guo)爆(bao)香后熄(xi)火(huo)(huo),加水(shui)(shui)4000cc,開大火(huo)(huo),煮到水(shui)(shui)快滾開時,放(fang)入米粉、豬皮、肝連、油(you)豆腐,蓋(gai)上(shang)鍋(guo)(guo)(guo)蓋(gai)煮到排氣閥發出唧唧聲,轉小(xiao)火(huo)(huo)煮2分鐘即可(ke)熄(xi)火(huo)(huo)。
5、 掀開鍋蓋,取(qu)出油(you)豆腐(fu)、肝連、豬皮(pi)切成一口大小,食用時沾(zhan)取(qu)適量沾(zhan)醬(jiang)即可。
湯米(mi)粉(fen)的卡(ka)路里(li)比較(jiao)高,一(yi)碗湯米(mi)粉(fen)大約重300克左右(you)(you),含熱量600大卡(ka)左右(you)(you)。
湯米粉(fen)(fen)中的碳水化(hua)合物、淀(dian)粉(fen)(fen)、鈣離子含量都比(bi)較高,吃了身體后能促進新陳(chen)代(dai)謝,增加飽(bao)腹感(gan)。
但是不能吃得太多,否則這些湯(tang)米(mi)粉(fen)中的糖(tang)分(fen)就(jiu)會在(zai)體內積聚,容(rong)易(yi)導致血(xue)糖(tang)升高,也容(rong)易(yi)形(xing)成肥胖。
1、湯(tang)米(mi)粉中含有蛋白(bai)質、碳水化(hua)合(he)物、膳食纖(xian)維、維生素、鈣、鉀、磷等營(ying)養物質,適量食用可以(yi)為(wei)人體補充所需的營(ying)養物質,有利于身體健康。
2、湯米粉(fen)中含有(you)豐富的碳(tan)水化合(he)物,食用后可以為人體(ti)補(bu)充所需的能量,維(wei)持機體(ti)各組織器官的正常生理功能。
3、湯米粉中含有(you)豐富(fu)的(de)膳食纖維,可以促(cu)進胃腸(chang)道蠕動,有(you)利于(yu)食物的(de)消化(hua)與吸收,可以輔助改善消化(hua)不(bu)良的(de)情況。
4、湯米粉中(zhong)含有豐富的(de)(de)湯汁,可(ke)以促進唾液(ye)和(he)胃液(ye)的(de)(de)分(fen)泌,在(zai)一定程度上可(ke)以增(zeng)進食(shi)欲,適合食(shi)欲不振的(de)(de)人(ren)群食(shi)用。
5、湯米粉中含(han)有豐富(fu)的(de)膳食纖維,食用后可以(yi)促進(jin)胃(wei)腸道蠕動,有利于食物的(de)消化(hua)與吸(xi)收,可以(yi)輔(fu)助(zhu)改善(shan)便(bian)秘的(de)情(qing)況。
6、湯米粉中含(han)有豐富(fu)的蛋(dan)白質、氨基酸、維生素等營(ying)養(yang)物質,食用后可以為人體補充所需的營(ying)養(yang)物質,在(zai)一(yi)定程度上也可以增強人體的免(mian)疫力。