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米粉湯怎么做

食材：細(xi)米粉1斤，豬皮(pi)(pi)半斤，肝連肉一(yi)付，油(you)豆腐4塊，蝦皮(pi)(pi)3大匙，油(you)蔥酥少(shao)許(xu)(xu)，蒜泥少(shao)許(xu)(xu)，芹(qin)菜(cai)少(shao)許(xu)(xu)，紅辣椒(jiao)1根，醬(jiang)油(you)1大匙，烏(wu)醋2大匙，香油(you)少(shao)許(xu)(xu)，雞粉1小匙半，鹽1小匙，白胡椒(jiao)粉少(shao)許(xu)(xu)。

制作步驟：

1、芹菜、辣椒切末，豬皮刮去多余油脂(zhi)切大片(pian)。

2、在碗中放(fang)入蒜(suan)泥、辣椒、醬油1大(da)匙(chi)(chi)、烏醋2大(da)匙(chi)(chi)、少許香油，即為(wei)沾醬。

3、燒開一鍋(guo)水，肝入鍋(guo)燙去(qu)血水后取出，再將豬皮入鍋(guo)略燙后取出。

4、起一快(kuai)鍋(guo)，開大(da)火(huo)熱鍋(guo)，轉小(xiao)火(huo)，加油(you)3大(da)匙，蝦(xia)皮(pi)入(ru)鍋(guo)爆香后熄火(huo)，加水4000cc，開大(da)火(huo)，煮到(dao)水快(kuai)滾(gun)開時，放入(ru)米粉、豬皮(pi)、肝連、油(you)豆腐，蓋上鍋(guo)蓋煮到(dao)排(pai)氣閥發出唧唧聲，轉小(xiao)火(huo)煮2分鐘(zhong)即可熄火(huo)。

5、 掀(xian)開鍋蓋，取出油豆(dou)腐(fu)、肝連、豬皮切成一口大小，食用時沾取適量沾醬即(ji)可。

米粉湯熱量

湯米粉的卡(ka)路里(li)比較高，一碗湯米粉大約重300克(ke)左右，含熱(re)量600大卡(ka)左右。

湯米(mi)粉中的碳水化合物、淀粉、鈣離(li)子含量都比較(jiao)高(gao)，吃了身體后能促進新陳代謝，增加飽腹感。

但是(shi)不(bu)能吃得太多，否則這些湯(tang)米粉中的(de)糖分就會在體內積聚(ju)，容易導致血(xue)糖升高(gao)，也(ye)容易形成肥胖。

米粉湯功效與作用

1、湯米粉中含有(you)(you)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、碳水(shui)化(hua)合物(wu)、膳(shan)食纖維(wei)、維(wei)生素、鈣、鉀、磷等(deng)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，適量食用可以為人(ren)體補充所需的營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，有(you)(you)利(li)于身(shen)體健康。

2、湯(tang)米粉中含(han)有豐(feng)富的(de)碳水(shui)化合(he)物，食(shi)用后可以為人體補充所需的(de)能(neng)(neng)量，維持機(ji)體各組織(zhi)器官的(de)正常生理功能(neng)(neng)。

3、湯米粉中含有豐富的(de)膳(shan)食(shi)纖維(wei)，可以(yi)促進胃(wei)腸(chang)道蠕動(dong)，有利于食(shi)物的(de)消化(hua)與吸(xi)收(shou)，可以(yi)輔助(zhu)改(gai)善(shan)消化(hua)不(bu)良的(de)情況。

4、湯(tang)(tang)米粉中含有豐(feng)富的(de)湯(tang)(tang)汁，可以(yi)促進唾液和胃液的(de)分泌，在(zai)一定程度上可以(yi)增進食(shi)(shi)欲(yu)(yu)，適合(he)食(shi)(shi)欲(yu)(yu)不(bu)振的(de)人群食(shi)(shi)用。

5、湯(tang)米粉中含有豐富的(de)膳食纖維(wei)，食用后可(ke)以促進(jin)胃腸道蠕動，有利于食物的(de)消化與吸收，可(ke)以輔助改善便秘的(de)情況。

6、湯(tang)米粉中含有豐富的(de)蛋白質、氨基(ji)酸、維(wei)生(sheng)素等營(ying)養物(wu)質，食用(yong)后可(ke)以為人體(ti)補充所需的(de)營(ying)養物(wu)質，在(zai)一定程(cheng)度上也可(ke)以增強(qiang)人體(ti)的(de)免(mian)疫(yi)力。