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米粉湯怎么做

食材：細米粉1斤(jin)，豬(zhu)皮半(ban)斤(jin)，肝連肉一付，油(you)(you)豆腐4塊，蝦皮3大(da)匙(chi)，油(you)(you)蔥酥少許(xu)(xu)，蒜(suan)泥少許(xu)(xu)，芹菜少許(xu)(xu)，紅辣椒(jiao)(jiao)1根，醬油(you)(you)1大(da)匙(chi)，烏醋2大(da)匙(chi)，香油(you)(you)少許(xu)(xu)，雞(ji)粉1小匙(chi)半(ban)，鹽1小匙(chi)，白(bai)胡椒(jiao)(jiao)粉少許(xu)(xu)。

制作步驟：

1、芹菜、辣椒切(qie)末(mo)，豬皮刮(gua)去多余油脂切(qie)大片。

2、在碗中放入蒜泥、辣椒(jiao)、醬油1大匙、烏(wu)醋2大匙、少許香油，即為沾醬。

3、燒開一鍋水(shui)，肝入(ru)鍋燙(tang)去血水(shui)后取出(chu)，再將豬皮入(ru)鍋略燙(tang)后取出(chu)。

4、起(qi)一快鍋，開(kai)大(da)火(huo)(huo)熱鍋，轉小(xiao)火(huo)(huo)，加油3大(da)匙，蝦皮入鍋爆(bao)香后熄(xi)火(huo)(huo)，加水4000cc，開(kai)大(da)火(huo)(huo)，煮(zhu)(zhu)到(dao)水快滾(gun)開(kai)時，放(fang)入米粉、豬皮、肝連、油豆腐，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)煮(zhu)(zhu)到(dao)排(pai)氣閥發出唧(ji)唧(ji)聲(sheng)，轉小(xiao)火(huo)(huo)煮(zhu)(zhu)2分鐘即(ji)可熄(xi)火(huo)(huo)。

5、 掀(xian)開鍋蓋，取出(chu)油(you)豆腐、肝連、豬皮切成一口大小，食(shi)用時沾取適(shi)量沾醬即可。

米粉湯熱量

湯米粉的卡路里比較高，一碗(wan)湯米粉大約重300克左(zuo)右(you)(you)，含熱量600大卡左(zuo)右(you)(you)。

湯米粉中(zhong)的碳水(shui)化合物、淀粉、鈣離子含量都比較高(gao)，吃了身體(ti)后能促進新陳(chen)代謝，增加飽腹感。

但是不能吃(chi)得太多，否則這些湯米粉中(zhong)的(de)糖(tang)分就會在體內積聚，容易(yi)導致血糖(tang)升高，也容易(yi)形成肥胖。

米粉湯功效與作用

1、湯(tang)米粉中含有(you)蛋白質、碳(tan)水化合物、膳食纖維(wei)、維(wei)生素、鈣、鉀、磷等營養物質，適量食用可以為人體(ti)補(bu)充所(suo)需的(de)營養物質，有(you)利于(yu)身體(ti)健(jian)康(kang)。

2、湯米粉中含有豐富的(de)碳水化(hua)合物，食用后(hou)可(ke)以為人體(ti)補充所需的(de)能量，維持機體(ti)各組織器(qi)官(guan)的(de)正常生理(li)功能。

3、湯(tang)米粉(fen)中(zhong)含有(you)豐(feng)富的膳食(shi)纖(xian)維，可(ke)以促(cu)進(jin)胃腸道(dao)蠕動，有(you)利于食(shi)物(wu)的消化(hua)與吸收(shou)，可(ke)以輔助改善消化(hua)不良的情(qing)況。

4、湯米粉中含有豐富的(de)湯汁，可以促進(jin)唾液(ye)和胃液(ye)的(de)分泌，在(zai)一定程度上可以增進(jin)食欲，適合(he)食欲不振(zhen)的(de)人(ren)群食用。

5、湯米粉中(zhong)含有豐富的膳食(shi)纖維，食(shi)用后可以促進胃腸(chang)道蠕動(dong)，有利(li)于(yu)食(shi)物(wu)的消(xiao)化(hua)與吸收，可以輔(fu)助改(gai)善便(bian)秘的情況。

6、湯(tang)米粉(fen)中(zhong)含有(you)豐富的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、氨基酸、維生(sheng)素等營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，食用(yong)后可以為人體補充所(suo)需的營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，在(zai)一定程(cheng)度上也可以增強(qiang)人體的免疫力。