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燙皮介紹

燙皮一(yi)般指粉(fen)(fen)(fen)(fen)皮，是對用大(da)米、紅薯(shu)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)、綠豆淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)、馬鈴薯(shu)淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)、蠶豆淀粉(fen)(fen)(fen)(fen)等，制(zhi)作成的薄片食物的統稱。

南雄燙皮的制作方法

準(zhun)備材(cai)料：粘米粉、清水、開水、鹽(yan)。

制作步驟：

1、粘米(mi)粉放盆中，先兌(dui)入(ru)3碗清水(shui)，攪拌均勻，再后加入(ru)1碗開水(shui)攪勻。

2、鍋內水(shui)開后(hou)，蒸盤放1.5勺(shao)米漿蒸1分鐘即可出鍋。

3、蒸盤涼后雙手(shou)在(zai)一端撒下(xia)燙皮，加入(ru)酸豆角、酸蘿卜等配料，淋上秘制的醬(jiang)汁即可(ke)。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸粉可提(ti)供豐富(fu)維生素、谷(gu)維素、蛋白質、花青素等營養成分，還有護(hu)膚的(de)功效，并(bing)可補充(chong)肌膚所缺失(shi)水分，使(shi)皮膚有彈性。

2、腸粉的(de)原料米(mi)漿(jiang)有(you)補(bu)脾(pi)、和胃、清肺(fei)的(de)功效(xiao)，具(ju)有(you)補(bu)中益氣、健脾(pi)和胃、滋陰(yin)潤肺(fei)、除煩渴的(de)作用。

3、腸粉有緩(huan)解肺(fei)陰虧虛的功效，因肺(fei)陰虧虛所(suo)致的咳(ke)嗽、便秘患者(zhe)適宜食用。

4、腸粉的主要成分(fen)是淀粉，可(ke)增加(jia)人(ren)的飽腹感，從而減(jian)少對其(qi)他(ta)食(shi)物的攝入(ru)，具有減(jian)肥的作用。腸粉不僅能為人(ren)體(ti)提供必要的能量，也可(ke)防止(zhi)其(qi)攝入(ru)過多的食(shi)物。