燙(tang)皮(pi)一般指(zhi)粉皮(pi),是對用大米(mi)、紅薯淀(dian)(dian)粉、綠豆淀(dian)(dian)粉、馬鈴薯淀(dian)(dian)粉、蠶豆淀(dian)(dian)粉等,制(zhi)作成的薄片(pian)食物的統稱。
準備材料:粘米粉(fen)、清水、開水、鹽。
制作步驟:
1、粘米(mi)粉放盆中,先兌入(ru)3碗清(qing)水(shui)(shui),攪拌均勻(yun)(yun),再后加入(ru)1碗開水(shui)(shui)攪勻(yun)(yun)。
2、鍋(guo)內(nei)水開后,蒸盤放1.5勺米漿蒸1分鐘即可出鍋(guo)。
3、蒸(zheng)盤涼(liang)后雙手(shou)在一端撒下燙皮,加(jia)入(ru)酸豆角、酸蘿卜等配料,淋上(shang)秘(mi)制的醬汁(zhi)即可。
1、腸(chang)粉(fen)可(ke)提供豐(feng)富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分,還有護膚(fu)的功效,并可(ke)補充肌膚(fu)所缺(que)失(shi)水(shui)分,使(shi)皮膚(fu)有彈性。
2、腸粉的原料米漿有補脾、和胃、清肺的功效,具(ju)有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除(chu)煩(fan)渴的作用。
3、腸粉有(you)緩(huan)解(jie)肺(fei)陰虧虛的功(gong)效(xiao),因肺(fei)陰虧虛所致(zhi)的咳嗽、便秘患(huan)者適宜(yi)食用。
4、腸(chang)粉的主要(yao)成(cheng)分是淀粉,可(ke)增加(jia)人的飽腹感,從(cong)而(er)減少對(dui)其他食物的攝(she)入(ru)(ru),具有減肥的作用(yong)。腸(chang)粉不僅能(neng)為人體提供(gong)必要(yao)的能(neng)量,也(ye)可(ke)防止其攝(she)入(ru)(ru)過多的食物。