芒果视频下载

驛站馬肉干的由來

驛站馬肉干起源(yuan)于明、清時期東(dong)北古驛站先民中(zhong)間，距今已有數百年的(de)歷史。

據說在明清時(shi)期(qi)，東(dong)北(bei)古(gu)驛站嫩江草(cao)原上有一名為朝廷放馬的(de)(de)馬倌(guan)，由(you)于(yu)管理疏(shu)忽，馬被狼群偷(tou)襲(xi)，馬倌(guan)將殘(can)剩(sheng)的(de)(de)馬肉精挑細選后，用草(cao)原特有的(de)(de)天然香料及中草(cao)藥制成了(le)馬肉干(gan)。一日，朝廷官員前來(lai)視(shi)察(cha)，正值(zhi)腹中饑餓(e)，馬倌(guan)便獻上馬肉干(gan)，官員連吃(chi)了(le)一盤后，余香裊裊，拍案叫好(hao)，追問肉干(gan)來(lai)源，馬倌(guan)道出(chu)實(shi)情。結果，馬倌(guan)不但沒受到責罰，馬肉干(gan)還作(zuo)為皇家驛站的(de)(de)特色風味食(shi)品(pin)流傳下來(lai)

驛站(zhan)馬(ma)肉干(gan)精(jing)(jing)選嫩江草(cao)原天然牧養的(de)上(shang)等精(jing)(jing)馬(ma)肉為(wei)主(zhu)料，配以砂仁、草(cao)蔻、桂皮(pi)、精(jing)(jing)鹽、茴香等輔料，經切條、腌漬(zi)、蒸煮、烘干(gan)等步驟制得。

馬肉干的制作方法

食材：花椒(jiao)、八(ba)角、香葉、醬油(you)、料(liao)酒、鹽、糖、姜(jiang)片(pian)、馬肉、生抽。

制作步驟：

1、馬(ma)肉(rou)分(fen)成(cheng)幾大片，放入沸水里煮(zhu)(zhu)，撇去泡沫(mo)，然后放清水里浸泡。重新在鍋(guo)(guo)里裝水，放入以上調料，放入馬(ma)肉(rou)煮(zhu)(zhu)45分(fen)鐘出鍋(guo)(guo)。

2、馬肉(rou)切成(cheng)小塊，在鍋(guo)里放油燒熱，放入切成(cheng)小塊的馬肉(rou)，小火炸即(ji)可。

馬肉干的功效與作用

驛站(zhan)馬肉(rou)(rou)干含有(you)十幾種氨基(ji)酸及人體(ti)必須的多種維(wei)生(sheng)素(su)(su)，其(qi)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)(liang)高(gao)，并且富含鈣、鋅、鐵等(deng)微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)，這些營養成分(fen)使得驛站(zhan)馬肉(rou)(rou)干具有(you)補中益氣、養肝補血、滋陰壯(zhuang)陽、促(cu)進(jin)血液循環等(deng)功能，還可以預防動脈硬化，增進(jin)人體(ti)免疫力，強身健體(ti)。

馬脂(zhi)的醫療保健價值主要體現在(zai)其(qi)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)溶解膽(dan)固醇的作用上(shang)，不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)可以阻止膽(dan)固醇在(zai)血管(guan)壁上(shang)沉積(ji)，從(cong)而預防人(ren)們患上(shang)動脈(mo)硬化癥，對于維護(hu)心血管(guan)健康、預防心臟疾病(bing)有著特(te)殊的作用。

馬肉干與牛肉干的區別

馬肉干和(he)牛肉干最(zui)大的區別是制作原料的不同。

此外(wai)，兩(liang)者的營(ying)養(yang)(yang)成分不同，雖然(ran)兩(liang)者都(dou)含有大量的氨基酸、蛋(dan)白質和維生素，但總(zong)的來說，馬肉干(gan)比牛肉干(gan)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值更豐富(fu)。牛肉干(gan)一般適用于(yu)(yu)需要補充營(ying)養(yang)(yang)的人(ren)群，如(ru)孕婦(fu)、哺乳期婦(fu)女、老年人(ren)等。而(er)馬肉干(gan)一般適用于(yu)(yu)需要補充營(ying)養(yang)(yang)，但不便于(yu)(yu)活動(dong)的人(ren)群，如(ru)運動(dong)員、老年人(ren)等。