清朝時期的(de)(de)(de)一些(xie)需要進貢給皇族的(de)(de)(de)地(di)方果品(pin)在當地(di)就稱為京果,而后經(jing)過時間演(yan)變,通常專指糯(nuo)米(mi)炸制(zhi)的(de)(de)(de)那(nei)種(zhong)形似花(hua)生的(de)(de)(de)糖果點(dian)心。在文昌為傳(chuan)統春節(jie)待客的(de)(de)(de)茶點(dian)美食,也是“擺(bai)年(nian)”的(de)(de)(de)貢品(pin)。
1、先(xian)將面粉、適(shi)量雞蛋、熟豬油、白糖、清水拌一起和(he)好(hao)。
2、用搟面(mian)杖搟成薄片,然后用刀切(qie)成約5cm長(chang)、2cm大的條塊狀。
3、用(yong)刀從條塊(kuai)中間(jian)切一(yi)道口,用(yong)手一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)地從兩端朝(chao)相反方向扭串過去,就(jiu)成為領帶扣扎的形狀(zhuang)。
4、放在花(hua)生油里文火炸成即可。