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文昌餃子酥的由來

清朝時期的(de)一些需要進(jin)貢(gong)給(gei)皇族的(de)地方果品(pin)在當地就稱為京果，而后經過時間(jian)演變，通常專指糯米炸制(zhi)的(de)那種形似花生的(de)糖果點(dian)心。在文昌為傳統春節(jie)待(dai)客的(de)茶點(dian)美食，也(ye)是“擺年”的(de)貢(gong)品(pin)。

文昌餃子酥的做法

1、先將面(mian)粉、適量雞(ji)蛋(dan)、熟豬油、白糖(tang)、清水拌一(yi)起和好。

2、用(yong)搟面杖(zhang)搟成(cheng)薄片，然后用(yong)刀切成(cheng)約5cm長、2cm大的(de)條塊狀(zhuang)。

3、用(yong)刀從條(tiao)塊(kuai)中間切一道口(kou)，用(yong)手一塊(kuai)一塊(kuai)地(di)從兩(liang)端朝相反方向扭(niu)串過去，就成為領帶扣扎(zha)的形狀。

4、放(fang)在花生(sheng)油里(li)文火炸成即可(ke)。