一、營養價值
1、維生素(su)C:春菜(cai)是維生素(su)C的(de)良好來源,有助于增強免疫力,促進膠原蛋白合成,維護皮膚健康。
2、維生素K:春(chun)菜含(han)有豐富的(de)維生素K,有助于血液(ye)凝固和(he)骨骼健康,對預(yu)防骨質(zhi)疏松癥有一定(ding)作用(yong)。
3、葉酸(suan):春菜(cai)富含葉酸(suan),對孕婦(fu)來說(shuo)尤為重要,可以(yi)預防(fang)胎兒(er)神經管(guan)缺陷,促進(jin)胎兒(er)正(zheng)常發育。
二、食用功效
1、清(qing)熱(re)解毒(du):春菜含有(you)豐富的(de)維(wei)生素C和纖維(wei)素,具(ju)有(you)清(qing)熱(re)解毒(du)的(de)功效,有(you)助于清(qing)除體內的(de)毒(du)素,改(gai)善皮(pi)膚問題,并促(cu)進新陳代(dai)謝。
2、保護(hu)肝(gan)(gan)臟(zang):春菜富含(han)天然抗(kang)氧(yang)化(hua)物質(zhi)和(he)(he)維生素B群,可以有效保護(hu)肝(gan)(gan)臟(zang)健康,減輕(qing)肝(gan)(gan)臟(zang)負擔,促進肝(gan)(gan)細胞的修復和(he)(he)再生。
3、改善消化:春菜含有豐富(fu)的膳食(shi)纖維,有助于促(cu)進腸道蠕動,增加排便次數(shu),緩解便秘問題,并改善消化系統(tong)的健康(kang)。
用料:春(chun)菜、五花(hua)肉(rou)、鹽、魚露、雞粉
做法:
1、將春菜摘去爛葉,洗凈后備用;
2、五花肉切(qie)成小條(tiao)狀備用;
3、將春菜(cai)(cai)的(de)梗用刀先稍微拍(pai)碎,斜刀切好后(hou)菜(cai)(cai)葉菜(cai)(cai)梗分(fen)別放好;
4、置鍋火(huo)上,凈(jing)鍋放入(ru)五(wu)花肉,煸炒(chao)出(chu)油;
5、放入菜梗略炒1-2分鐘;
6、然后(hou)淋入(ru)適量的水,大火炒至(zhi)菜軟身;
7、加(jia)鹽,魚露,雞粉加(jia)入調味后(hou)即(ji)可出鍋(guo)。
1、新(xin)鮮選(xuan)擇(ze):選(xuan)擇(ze)新(xin)鮮嫩綠的(de)春菜,葉(xie)片飽(bao)滿,沒(mei)有黃葉(xie)或(huo)斑(ban)點。
2、溫熱烹(peng)調:春菜宜選擇溫熱烹(peng)調方式,避免長時間高(gao)溫烹(peng)調,以保持其(qi)鮮嫩口(kou)感(gan)和營養成(cheng)分。
3、適(shi)量(liang)食(shi)用(yong):盡管春(chun)菜具有(you)多種營養(yang)功效,但(dan)也要(yao)適(shi)量(liang)食(shi)用(yong),避(bi)免過量(liang)攝入引起消(xiao)化(hua)不(bu)良。