一、營養價值
1、維(wei)(wei)生素C:春菜是維(wei)(wei)生素C的良(liang)好來源,有助于增強免(mian)疫力,促進膠原蛋白合成(cheng),維(wei)(wei)護皮膚(fu)健(jian)康。
2、維生素K:春(chun)菜含有豐(feng)富的維生素K,有助于血液凝固和骨(gu)骼健康,對預防骨(gu)質疏松癥有一定作用。
3、葉酸:春菜富含(han)葉酸,對(dui)孕婦來(lai)說尤為重要,可(ke)以預防(fang)胎兒神經(jing)管缺陷,促進胎兒正常發(fa)育(yu)。
二、食用功效
1、清(qing)(qing)熱解毒(du):春菜含有(you)豐富(fu)的維生素(su)C和(he)纖維素(su),具有(you)清(qing)(qing)熱解毒(du)的功效,有(you)助于清(qing)(qing)除體內的毒(du)素(su),改善皮膚(fu)問(wen)題,并(bing)促(cu)進新陳代謝。
2、保(bao)(bao)護肝(gan)臟:春菜富含(han)天然(ran)抗氧化物質和(he)維生(sheng)(sheng)素B群(qun),可以有效保(bao)(bao)護肝(gan)臟健(jian)康,減輕肝(gan)臟負擔,促進肝(gan)細胞(bao)的修復和(he)再生(sheng)(sheng)。
3、改善消化:春菜含有(you)豐富的膳食(shi)纖維,有(you)助于促進腸道蠕動,增加排便(bian)次(ci)數(shu),緩(huan)解便(bian)秘問題,并改善消化系統(tong)的健(jian)康(kang)。
用料:春(chun)菜、五花肉、鹽、魚露(lu)、雞粉
做法:
1、將春菜摘去爛葉,洗(xi)凈后備用;
2、五(wu)花(hua)肉切成(cheng)小(xiao)條狀備用;
3、將春菜的梗(geng)用刀(dao)先稍微拍碎,斜刀(dao)切好(hao)后菜葉菜梗(geng)分別放好(hao);
4、置鍋火上,凈鍋放入(ru)五花肉,煸炒(chao)出油;
5、放(fang)入菜梗(geng)略炒1-2分鐘;
6、然后淋入適量的水,大火炒至菜軟身;
7、加鹽(yan),魚(yu)露,雞(ji)粉(fen)加入調味后即可出鍋。
1、新鮮選擇(ze):選擇(ze)新鮮嫩綠的春菜,葉(xie)片飽滿(man),沒有黃葉(xie)或斑點。
2、溫熱烹(peng)調(diao):春菜宜選擇溫熱烹(peng)調(diao)方式,避免長時間高溫烹(peng)調(diao),以(yi)保持其鮮嫩口感和營(ying)養成分。
3、適(shi)量食(shi)用(yong):盡(jin)管春菜具有多種營養功效,但(dan)也要適(shi)量食(shi)用(yong),避免過量攝入引起(qi)消化不良(liang)。