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巧果基本介紹

七夕(xi)節流傳下來很多(duo)風俗習慣，其中關(guan)于食俗方面，就有吃巧(qiao)果。七夕(xi)將至，老(lao)傳統要(yao)吃“巧(qiao)果(guo)”，傳統浪漫要懂，寓意愛(ai)情長長久久。這里說的“巧(qiao)果(guo)”它(ta)不是一(yi)種水果(guo)，而是一(yi)種點心，它(ta)是用面(mian)粉(fen)或者是米粉(fen)制作成的油氽(tun)點心。

在《東京夢華(hua)錄》中把巧果還稱之為“笑(xiao)靨(ye)兒”、“果(guo)實花樣”，這個“巧(qiao)”和(he)“橋”諧音，古人(ren)(ren)(ren)認(ren)為，在七月初七吃巧(qiao)果(guo)，不僅能幫助(zhu)牛郎和(he)織女在鵲橋上(shang)相會(hui)，而且自己(ji)的心愿也能通過“巧(qiao)”（橋）來實現，本身七夕節，就(jiu)是(shi)中(zhong)國的情人(ren)(ren)(ren)節，所以吃巧(qiao)果(guo)，也是(shi)中(zhong)國人(ren)(ren)(ren)獨有的浪漫，也寓意著愛(ai)情長長久久。

巧果制作方法

用料：糖粉(fen)、水(shui)、雞(ji)蛋、白油、豬油、酥(su)油、低粉(fen)、蘇打、蛋糕碎、麥芽糖、白芝麻

做法：

1、白油(you)(you)、豬(zhu)油(you)(you)和酥(su)油(you)(you)、糖粉、麥(mai)芽(ya)糖、臭(chou)粉、蛋糕碎入攪面缸拌勻化糖（油(you)(you)脂不能(neng)攪發）；

2、加入(ru)雞蛋拌(ban)勻再(zai)加入(ru)水拌(ban)勻；

3、再加入低(di)粉(fen)、BP、蘇打(da)（過篩）拌勻（不(bu)沾手）；

4、從“3”中拿出一部分，底(di)部沾(zhan)滿白(bai)芝麻，搟制約0.2cm-0.3cm的厚度(du)；

5、用橢(tuo)圓(yuan)形(xing)模(mo)具印模(mo)入盤(pan)烘(hong)烤(kao)，面火180度，底火(huo)140度，10-12分鐘即可。

巧果歷史起源

每年的(de)農(nong)歷七(qi)月初七(qi)，相傳是(shi)牛郎和(he)織女從鵲橋渡銀河相會(hui)的(de)日(ri)子，民間稱為(wei)"七夕(xi)節"。全國各(ge)地在這(zhe)天都(dou)有不(bu)同的紀(ji)念風俗，溫州也不(bu)例(li)外。

麻巧(也有叫"巧食(shi)"的(de))是七夕不可缺少的重要食品，它是用面粉(fen)制(zhi)成(cheng)舌狀糖糕(gao)，再撒上芝麻，放鍋內油(you)炸后即成(cheng)麻巧，(不(bu)過麻巧(qiao)都(dou)用(yong)現代的烘焙工藝，而不(bu)再(zai)用(yong)油(you)炸了)。過(guo)去每(mei)到(dao)七夕節晚上，各家都在自家庭院內擺上麻(ma)巧，蓮蓬(peng)，白藕等食(shi)物，女孩(hai)則對月(yue)穿針(zhen)，以祈求織女能(neng)賜以巧技，還有用麻(ma)巧系上小孩(hai)端午所佩的(de)"長(chang)命縷(lv)"擲于屋(wu)背上，意寓讓喜鵲(que)銜去(qu)搭(da)橋，幫助織女渡過銀河(he)去(qu)和牛郎相會。

溫州民間還有上(shang)輩(如母親)給下輩(如巳出嫁的女兒)送麻巧的習(xi)俗(su)，七夕節仍是溫(wen)州(zhou)民(min)間一個富有(you)(you)浪漫色(se)彩和美麗傳(chuan)說(shuo)的傳(chuan)統(tong)節日，但其(qi)中一些習(xi)俗(su)巳漸漸淡化(hua)，甚至(zhi)消失了，唯(wei)有(you)(you)“麻巧”這(zhe)一溫(wen)州(zhou)傳(chuan)統(tong)食(shi)品和象(xiang)征忠貞愛情(qing)牛郎織(zhi)女故(gu)事一直流(liu)傳(chuan)至(zhi)今，家喻戶曉(xiao)。