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黃酒燜蝦

#家常菜# 0 0

黃酒燜蝦以蝦、蔥等為主要食材制作而成，燜蝦加入黃酒可以在加熱的過程中讓酒香變得更加柔和細膩，不僅除去了蝦的腥味，蝦的肉質也會更加鮮嫩彈牙。黃酒燜蝦的做法簡單，將所有的原料準備好之后往鍋中倒油，蔥、姜、蒜爆出香味，倒入鮮蝦，把蝦炒至顏色變紅后加入黃酒、蒸魚豉油、鹽和糖，大火收汁煮至湯汁粘稠即可。

詳細介紹 PROFILE +

黃酒燜蝦的做法

食材：蒜、黃酒、蒸魚豉(chi)油、白(bai)糖、鹽。

步驟：

1、姜蒜切片，蔥切段。

2、鍋里放油，小火把蔥(cong)、姜、蒜煸炒(chao)出香味。

3、放入(ru)大(da)蝦炒(chao)均勻(yun)。

4、倒(dao)入(ru)黃(huang)酒，煮(zhu)開，再倒(dao)入(ru)豉油。

5、大火燒開后轉小火燜(men)煮(zhu)五六(liu)分鐘(zhong)，調入白糖和鹽繼續煮。

6、湯汁煮到濃郁粘稠即可出鍋。

黃酒燜蝦的功效與作用

1、黃(huang)酒燉蝦含有(you)蛋白質、氨基酸、維生素(su)A、鈣等營養成(cheng)分，通常能起到(dao)補充營養的作用。

2、黃酒燉蝦含有(you)鎂，通常能(neng)起到(dao)保護心(xin)血(xue)管系統的作用，有(you)助(zhu)于預(yu)防高血(xue)壓(ya)。

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十大黃酒名菜

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