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黃酒燜蝦

#家常菜# 0 0

黃酒燜蝦以蝦、蔥等為主要食材制作而成，燜蝦加入黃酒可以在加熱的過程中讓酒香變得更加柔和細膩，不僅除去了蝦的腥味，蝦的肉質也會更加鮮嫩彈牙。黃酒燜蝦的做法簡單，將所有的原料準備好之后往鍋中倒油，蔥、姜、蒜爆出香味，倒入鮮蝦，把蝦炒至顏色變紅后加入黃酒、蒸魚豉油、鹽和糖，大火收汁煮至湯汁粘稠即可。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

黃酒燜蝦的做法

食材：蒜、黃(huang)酒(jiu)、蒸魚豉油(you)、白(bai)糖(tang)、鹽。

步驟：

1、姜(jiang)蒜切片，蔥切段。

2、鍋里放油，小火把蔥、姜、蒜煸炒出香(xiang)味。

3、放入大蝦炒均勻。

4、倒入黃(huang)酒(jiu)，煮開(kai)，再(zai)倒入豉油。

5、大火燒開后轉(zhuan)小火燜煮(zhu)五六分鐘，調入白糖(tang)和鹽(yan)繼續(xu)煮。

6、湯汁煮到濃郁粘稠即可(ke)出鍋。

黃酒燜蝦的功效與作用

1、黃酒燉(dun)蝦含有蛋白質、氨基(ji)酸、維(wei)生素A、鈣等營養成分，通常(chang)能起(qi)到補充營養的作(zuo)用。

2、黃(huang)酒(jiu)燉(dun)蝦含有(you)(you)鎂，通常能(neng)起到保護心血(xue)管系統(tong)的作(zuo)用，有(you)(you)助于預防高血(xue)壓。

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十大黃酒名菜

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