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禿參常見種類

禿參分(fen)光禿參、明禿參、沙禿參。

營養和口(kou)感(gan)最(zui)好的是光禿參，泡發量(liang)很大，一般(ban)泡發后的長度是原來干參的2.5倍以上，原(yuan)來干參(can)8厘(li)米(mi)的話，泡(pao)發(fa)后長度差(cha)不多是18-20厘米，禿參(can)(can)中是以澳洲光禿參(can)(can)最好。

其次(ci)明禿參(can)，最次(ci)沙(sha)禿參(can)，沙(sha)禿參(can)肉質很(hen)硬，肉很(hen)薄的，泡發量不大，所以價格很(hen)便宜，三四百塊一斤，所以很(hen)多(duo)不良商家就(jiu)用沙(sha)禿參(can)來(lai)大吵冒充光禿參(can)欺騙消費(fei)者。

另外也(ye)說一(yi)(yi)下(xia)，這(zhe)種明(ming)禿參(can)不是(shi)茄參(can)，茄參(can)只是(shi)海參(can)中的(de)(de)一(yi)(yi)種，是(shi)很(hen)便宜(yi)的(de)(de)，才十幾塊一(yi)(yi)斤，外形很(hen)像茄子，一(yi)(yi)些別有用心的(de)(de)人往往會污蔑它說它是(shi)茄參(can)一(yi)(yi)類的(de)(de)海參(can)，這(zhe)是(shi)錯誤的(de)(de)。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿參(can)屬于滋補藥材(cai)和食材(cai)，其含有(you)的(de)人參(can)三磷酸酯等成(cheng)分可(ke)以提高人體對(dui)氧(yang)(yang)的(de)利用率，增強氧(yang)(yang)氣(qi)供應，從而起到補氣(qi)養血的(de)作用。

2、抗氧化

禿參富含(han)多種抗氧化(hua)(hua)成分(fen)，例如多酚類(lei)和(he)黃酮類(lei)物質，可以(yi)中和(he)自由基(ji)，抑制氧化(hua)(hua)反應，具有抗氧化(hua)(hua)作(zuo)用，能夠避免細胞老(lao)化(hua)(hua)和(he)疾病的發生。

3、提高免疫力

禿參可以活化(hua)和增強免(mian)疫系(xi)統，增加白細(xi)胞數量，提高機體(ti)抵(di)抗力，從(cong)而增強機體(ti)自(zi)身的免(mian)疫功能(neng)。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿(tu)參生長(chang)在(zai)北大西洋(yang)水域(yu)的水下30英尺左右的海(hai)中，這個(ge)冷水(shui)層(ceng)表(biao)層(ceng)年最高水(shui)溫(wen)不超過(guo)4℃，冬季水面結冰，終年人跡罕至，周圍無(wu)工業及人類活動的污染(ran)，是純(chun)天然野生(sheng)參。

而海(hai)參分布世界各海(hai)，種類最多(duo)的是印度洋—西太平洋區，尤其是食(shi)(shi)用(yong)(yong)海參(can)，大多(duo)分布在熱帶珊瑚(hu)礁內，我(wo)國北方(fang)只有一種(zhong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)海參(can)，即刺(ci)參(can)，而海南島(dao)和西沙(sha)群島(dao)卻產(chan)有十幾(ji)種(zhong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)海參(can)。

2、營養價值不同

禿(tu)參含有18種(zhong)氨(an)基酸，其中人體必(bi)須的10種氨基酸(suan)含(han)量都很高(gao)，特別是精(jing)氨酸(suan)含(han)量遠遠高(gao)于其他海產(chan)品，可提高(gao)淋巴細胞的免(mian)(mian)疫活性，增強人(ren)體(ti)免(mian)(mian)疫力。

而海參體內(nei)富含(han)(han)人體必(bi)需的常量(liang)和微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，其(qi)中微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)中鐵、鋅含(han)(han)量(liang)明顯(xian)高于其(qi)它元(yuan)素(su)。