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禿參常見種類

禿(tu)參(can)分光禿(tu)參(can)、明禿(tu)參(can)、沙禿(tu)參(can)。

營養(yang)和口感(gan)最好的是光(guang)禿(tu)參，泡發(fa)量很大，一般(ban)泡發(fa)后的長度是原來(lai)干(gan)參的2.5倍以上，原來(lai)干參8厘米的話(hua)，泡(pao)發后(hou)長度差不多是18-20厘米，禿(tu)參中是以澳洲光(guang)禿(tu)參最好。

其次(ci)明(ming)禿(tu)參(can)(can)，最次(ci)沙禿(tu)參(can)(can)，沙禿(tu)參(can)(can)肉質很硬(ying)，肉很薄的，泡發量不大，所以(yi)價格很便宜，三四百塊一(yi)斤(jin)，所以(yi)很多不良商家(jia)就用沙禿(tu)參(can)(can)來大吵(chao)冒(mao)充光禿(tu)參(can)(can)欺騙(pian)消費者。

另(ling)外(wai)也(ye)說(shuo)一下，這(zhe)種明禿參(can)不是(shi)茄(qie)參(can)，茄(qie)參(can)只是(shi)海參(can)中的(de)一種，是(shi)很便宜(yi)的(de)，才十幾塊一斤(jin)，外(wai)形很像(xiang)茄(qie)子(zi)，一些(xie)別(bie)有用心(xin)的(de)人往往會污蔑它說(shuo)它是(shi)茄(qie)參(can)一類的(de)海參(can)，這(zhe)是(shi)錯誤(wu)的(de)。

禿參價值及其他

1、補氣養血

禿參屬于滋(zi)補藥材和食材，其含有的人參三磷酸酯等成(cheng)分可以提高人體對氧(yang)的利用率，增(zeng)強氧(yang)氣供應，從(cong)而起(qi)到補氣養血的作用。

2、抗氧化

禿(tu)參(can)富(fu)含多(duo)種抗(kang)氧化(hua)成(cheng)分，例如多(duo)酚類(lei)和(he)黃酮類(lei)物質，可(ke)以中和(he)自由基，抑制氧化(hua)反應，具有抗(kang)氧化(hua)作用，能(neng)夠避免(mian)細胞(bao)老(lao)化(hua)和(he)疾病的發生。

3、提高免疫力

禿參可以活(huo)化和增強免(mian)(mian)疫(yi)系(xi)統，增加白細胞數(shu)量，提高機(ji)(ji)體抵(di)抗(kang)力，從(cong)而增強機(ji)(ji)體自身的(de)免(mian)(mian)疫(yi)功能。

禿參和海參的區別

1、產地不同

禿參生(sheng)長在北(bei)大西洋(yang)水域(yu)的水下30英尺左右的海中(zhong)，這(zhe)個冷水層表層年(nian)最高(gao)水溫不超過4℃，冬季水(shui)面(mian)結冰，終年人跡罕(han)至(zhi)，周(zhou)圍無(wu)工業及人類活動(dong)的污染，是(shi)純(chun)天然(ran)野生參。

而(er)海參分布世界各海，種類最(zui)多的是印度洋—西太平洋區(qu)，尤(you)其是食用海(hai)參(can)，大多分布在熱帶珊瑚礁內，我國北方只(zhi)有一(yi)種食用海(hai)參(can)，即刺(ci)參(can)，而(er)海(hai)南島(dao)和西沙群島(dao)卻產有十幾種食用海(hai)參(can)。

2、營養價值不同

禿(tu)參含有18種氨(an)基酸，其中人體(ti)必須的10種氨(an)基(ji)酸含量都很高(gao)，特別是精氨(an)酸含量遠(yuan)遠(yuan)高(gao)于其他(ta)海產(chan)品，可提高(gao)淋(lin)巴細胞的免(mian)疫活性(xing)，增強人體免(mian)疫力。

而(er)海參體內富含(han)人體必(bi)需的常量和(he)微量元(yuan)(yuan)素，其中微量元(yuan)(yuan)素中鐵、鋅含(han)量明顯高于其它元(yuan)(yuan)素。