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山城陳皮糖是什么

山城陳皮糖(tang)是重慶市的特色(se)糖(tang)果，是一(yi)種柚子皮糖(tang)。重慶叫柚子為(wei)陳子，因此得(de)名陳皮糖(tang)。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳皮（柚皮）一個、冰(bing)糖(tang)500克(ke)、紅糖(tang)1大塊。

做法：

1、陳皮去皮切塊，加(jia)水泡軟。

2、擠干水下(xia)鍋煮至(zhi)半(ban)透明，瀝入冷開水。

3、冷卻后水擠干(gan)。（此(ci)步驟可(ke)在熬糖水時進行）

4、鍋中加入冰糖、紅糖和適量水（能淹沒(mei)陳皮），待糖融化后倒(dao)入擠干(gan)(gan)水的陳皮，中火燒開后小火熬制收干(gan)(gan)。（注意隨時翻動，以免生鍋）

5、水分收干(gan)后出鍋，裝盤。

陳皮糖的功效與作用

柚子(zi)皮(pi)糖的功效(xiao)有(you)去除口臭、化痰止咳(ke)、清熱解毒。

1、柚子(zi)皮糖(tang)含(han)豐富(fu)營養以及揮發(fa)油和芳(fang)香類(lei)物(wu)質，可(ke)去(qu)除口腔(qiang)異味(wei)，預防口腔(qiang)炎(yan)癥(zheng)。

2、柚子皮糖含有天然藥用成分，可(ke)以滋陰潤燥、化痰止咳(ke)，能有效緩解咳(ke)嗽痰多、氣喘等癥狀。

3、經常食用柚子皮糖還能清熱解毒，預防(fang)多種上火癥狀，特(te)別適(shi)合熱性體質的(de)人群(qun)。柚子皮糖還含有葡(pu)萄糖、多糖和多種礦物質，可(ke)增強身體素質。