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信豐紅瓜子是什么瓜的籽

信豐(feng)紅(hong)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)，產于江(jiang)西(xi)省信豐(feng)縣，是(shi)信豐(feng)出口的傳統名產。信豐(feng)紅(hong)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)來自本地籽(zi)(zi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，籽(zi)(zi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)原就屬于西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)的一種(zhong)，又稱“白瓤瓜(gua)(gua)(gua)(gua)”。相關資(zi)料記載，籽(zi)(zi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)是(shi)生長過(guo)程中發生變(bian)異(yi)造成籽(zi)(zi)比瓤好的品種(zhong)，屬于只吃籽(zi)(zi)的西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。

信豐紅瓜子的特點

信豐紅瓜(gua)子(zi)色澤(ze)殷紅，板粒寬(kuan)大，殼薄仁(ren)厚，香脆可(ke)口，且有生(sheng)津、消(xiao)食(shi)、潤肺(fei)之功(gong)能。紅瓜(gua)子(zi)擁有豐富的維生(sheng)素，具(ju)有助消(xiao)化、開(kai)胃、提神的功(gong)效，既解饞也又不怕胖哦。

信豐紅瓜子收獲方法

籽(zi)瓜每年4月播種，7月收獲，取瓜子，是很多小孩童年夏天的(de)樂(le)趣。將(jiang)(jiang)籽(zi)瓜破開，掰(bai)開瓜瓤(rang)，瓜肉清甜(tian)誘人，是天然的(de)夏日涼水，再將(jiang)(jiang)瓜子取出(chu)放在簍子里。

多(duo)次刷(shua)洗(xi)瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)表面，用流水沖走殘余的(de)(de)瓜(gua)瓤，再挑去未成(cheng)熟的(de)(de)白瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)后，瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)終于呈現出(chu)(chu)了紅彤彤的(de)(de)顏(yan)色。清洗(xi)好的(de)(de)紅瓜(gua)子(zi)(zi)(zi)，還(huan)要(yao)經過烘烤，晾(liang)曬等多(duo)種步(bu)驟(zou)，才會(hui)發出(chu)(chu)迷人的(de)(de)堅果香(xiang)味(wei)。

信豐紅瓜子炒制方法

1、紅瓜子(zi)先(xian)用(yong)水泡6小時。

2、然后帶(dai)著麻布手套搓洗(xi)，洗(xi)掉部份滑(hua)滑(hua)的。

3、濾掉水份(fen)下鍋(guo)大(da)火炒15分鐘。

4、然(ran)后轉中小火炒13分鐘(zhong)。

5、起鍋后，在拿到(dao)有風(feng)的地方吹(chui)一(yi)天就可以裝袋了，或者自己(ji)可以試試看(kan)看(kan)是否干(gan)了再收(shou)。

信豐紅瓜子歷史由來

信豐紅瓜子歷史(shi)(shi)悠(you)久，據清同治十二年(nian)（公元1873年(nian)）編(bian)修(xiu)的《贛州府志(zhi)》記載，白(bai)瓤瓜自南宋建炎(yan)元年(nian)（公元1127年(nian)）傳(chuan)入我國(guo)，明嘉靖(jing)十五(wu)年(nian)（公元1536年(nian)）傳(chuan)到江西贛州地(di)區，也就(jiu)在這一時(shi)期，引進信豐縣(xian)桃江兩岸(an)栽(zai)培。紅瓜子在信豐縣(xian)栽(zai)種(zhong)已有近(jin)千年(nian)的歷史(shi)(shi)，尤以土壤肥(fei)沃的沖積地(di)所種(zhong)之白(bai)瓢瓜為最佳。

建國后，信豐(feng)紅瓜子(zi)的(de)商品量有較(jiao)大(da)幅度(du)的(de)增(zeng)長，為該縣出口創匯作出了積極的(de)貢獻。尤(you)其(qi)是1980年，省政府批準信豐(feng)為出口紅瓜子(zi)生產基(ji)地(di)后，種(zhong)植面積基(ji)本上(shang)穩定在萬畝左右，商品量達3200擔以上(shang)，80%供出口。正進一(yi)步(bu)致力于品種(zhong)改良和擴大(da)種(zhong)植規模，以增(zeng)強其(qi)出口創匯能力。

信豐紅瓜子的榮譽

2020年7月27日，信(xin)(xin)豐(feng)(feng)紅瓜(gua)子入選(xuan)中(zhong)歐(ou)地(di)理(li)標(biao)(biao)志第(di)二批保護名單。2020年7月，歐(ou)盟(meng)(meng)理(li)事會(hui)作出決定，授權正式簽(qian)署中(zhong)歐(ou)地(di)理(li)標(biao)(biao)志協定，該協定是歐(ou)盟(meng)(meng)與中(zhong)國之間簽(qian)署的第(di)一份意義重大(da)的雙(shuang)邊(bian)貿易協定，將確保來自歐(ou)盟(meng)(meng)和中(zhong)國的各100個(ge)地(di)理(li)標(biao)(biao)志在對方(fang)市場上(shang)得到保護。而在由地(di)理(li)標(biao)(biao)志研究(jiu)院首批中(zhong)歐(ou)互保的中(zhong)國100個(ge)和歐(ou)盟(meng)(meng)100個(ge)地(di)理(li)標(biao)(biao)志名單中(zhong)，江(jiang)西(xi)信(xin)(xin)豐(feng)(feng)紅瓜(gua)子榜上(shang)有名，江(jiang)西(xi)又一具有代表性(xing)的地(di)標(biao)(biao)特產走向世界。