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板栗粥介紹

板栗是生活中(zhong)常(chang)見的(de)(de)堅果類食(shi)物，板栗的(de)(de)營養價值其實非(fei)常(chang)高，烹飪(ren)得當對健(jian)康的(de)(de)好處更多，板栗搭配各種(zhong)食(shi)材(cai)用來煮粥是非(fei)常(chang)常(chang)見的(de)(de)吃(chi)法(fa)。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料(liao)：板栗(li)50克(ke)，粳米100克(ke)，牛腩(nan)100克(ke)，食用油10毫(hao)升(sheng)，牛肉鹵料(liao)50克(ke)，冰糖，醬油，料(liao)酒(jiu)，食鹽，味(wei)精各適(shi)量(liang)。

做(zuo)法：牛(niu)腩洗凈(jing)，同食(shi)用(yong)油(you)，冰糖，醬油(you)，料(liao)酒(jiu)，鹵(lu)料(liao)一起放入砂鍋內煮2小時后，取出切片(pian)，粳米(mi)淘凈(jing)，加(jia)食(shi)用(yong)油(you)，食(shi)鹽(yan)腌30分鐘，板栗(li)去殼去膜，煮熟。砂鍋內加(jia)適(shi)量清水煮沸，加(jia)粳米(mi)，板栗(li)，牛(niu)腩片(pian)煮至粥成。加(jia)味精調味即(ji)可(ke)。

功效：板栗(li)所含的(de)豐富不飽和脂(zhi)肪酸和維生(sheng)素，礦物質(zhi)，能防治高血(xue)壓，冠心病，動脈硬化(hua)，骨質(zhi)疏松等疾病，和牛腩一(yi)同(tong)熬粥，適宜于中(zhong)氣(qi)下陷，氣(qi)短體虛，筋骨酸軟，貧血(xue)久病，及面黃目眩之人食用(yong)。

板栗豬腰粥

材(cai)料(liao)：板栗250克，豬腰1副(fu)，粳(jing)米250克，陳皮6克，花椒(jiao)10粒，食鹽2克。

做法(fa)：將豬腰去筋膜，切開去腰臊，切成(cheng)小塊，鮮板栗(li)陰干，陳(chen)皮(pi)(pi)洗凈，粳(jing)米稍浸泡(pao)，將所(suo)有食(shi)材一(yi)起放入砂鍋內，加適(shi)量清水，用小火熬粥，待(dai)粥熟后(hou)撈出陳(chen)皮(pi)(pi)，放食(shi)鹽調味即可(ke)。

功效(xiao)(xiao)：此(ci)粥有補脾健胃，補腎強筋之(zhi)功效(xiao)(xiao)，適宜于腎虛，體弱，腰痛，腿軟，尿頻等癥(zheng)人群(qun)食用(yong)。

板栗枸杞粥

材料：板(ban)栗200克，枸杞100克，大米100克，食鹽6克。

做法(fa)：將大(da)米用(yong)清水(shui)淘洗干凈，板栗用(yong)沸水(shui)稍燙(tang)，放(fang)涼后(hou)剝(bo)去(qu)外殼和內膜，和大(da)米一起放(fang)入(ru)砂鍋中，加適量清水(shui)，開大(da)火煮沸后(hou)轉文火熬煮成(cheng)粥(zhou)，待粥(zhou)快熟時撒入(ru)枸(gou)杞，加食鹽調味即可(ke)。

功效：此粥可滋補腎(shen)氣(qi)，改善體(ti)虛氣(qi)短(duan)，腰酸腿(tui)軟等癥(zheng)狀，還能刺(ci)激性(xing)(xing)激素分泌，提高(gao)性(xing)(xing)生活能力(li)，預防性(xing)(xing)功能衰(shuai)弱(ruo)，生育能力(li)下(xia)降等情況出現，健(jian)康(kang)人群服用(yong)也可以起到補充體(ti)力(li)，增強抗(kang)病能力(li)的作用(yong)。

板栗冰糖粳米粥

材料：粳(jing)米100克(ke)，板(ban)栗50克(ke)，冰(bing)糖(tang)5克(ke)。

做法：將(jiang)(jiang)板(ban)栗用(yong)沸(fei)(fei)水稍稍燙一下，剝(bo)外殼去內膜(mo)，粳米淘洗干(gan)凈，將(jiang)(jiang)板(ban)栗放(fang)(fang)入砂鍋中(zhong)，加適量清水，開大火燒(shao)沸(fei)(fei)，再放(fang)(fang)入粳米熬粥(zhou)，直至粥(zhou)熟(shu)，板(ban)栗熟(shu)爛后放(fang)(fang)入冰糖調味(wei)食用(yong)。

功(gong)效：此粥(zhou)香甜可(ke)口，有止咳(ke)平(ping)喘(chuan)，厚胃益腎之功(gong)效，適宜于中老年人，尤(you)其是脾虛型(xing)哮喘(chuan)人群食用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板(ban)栗(li)用(yong)來(lai)煮(zhu)粥(zhou)的話，可生(sheng)可熟，也可半生(sheng)不熟的。沒有規定(ding)的，根據自己方便或喜歡的方式就行。一(yi)般情況(kuang)下用(yong)生(sheng)板(ban)栗(li)煮(zhu)味道更濃郁一(yi)些，傾清香(xiang)美味。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗粥富(fu)含(han)不飽和脂肪(fang)酸、對(dui)人體有益(yi)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)，以及一些(xie)天然(ran)靈芝和核黃素(su)(su)。這些(xie)物質被人體吸收后，可以提高(gao)(gao)免疫力，對(dui)高(gao)(gao)血壓(ya)、冠心病、骨質疏松(song)的(de)高(gao)(gao)發有明顯(xian)的(de)預防(fang)作用。而且可以緩(huan)解體質虛弱，延緩(huan)各種衰老(lao)癥狀的(de)發生(sheng)(sheng)。

2、益氣健脾。

板栗粥含有(you)大量(liang)碳(tan)水化(hua)(hua)合物，進入人體后可轉化(hua)(hua)為熱能，可加速(su)人體內(nei)脂肪的代(dai)謝，益氣健脾(pi)，養胃。能明顯(xian)緩解和預(yu)防(fang)脾(pi)胃不和、消(xiao)化(hua)(hua)不良(liang)、腹瀉(xie)、便溏(tang)。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由(you)于(yu)栗(li)子(zi)中含有大(da)量蛋白(bai)質，比較(jiao)難(nan)消(xiao)化，消(xiao)化不(bu)良者食用后容易出現惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等(deng)。

2、糖尿病者。由于(yu)栗(li)子中含(han)糖(tang)量比較(jiao)高，糖(tang)尿病患(huan)者(zhe)食(shi)用后(hou)容易導致血糖(tang)升(sheng)高。

3、體質燥熱者。栗子性(xing)溫，體質燥熱者食(shi)用(yong)后容易導致(zhi)上火，出現手(shou)足心發熱、大便干燥等。

4、脾胃虛寒者。脾胃虛(xu)寒者不宜生吃栗子(zi)，可以煮(zhu)熟(shu)(shu)或炒熟(shu)(shu)后(hou)再食用，以免加重脾胃虛(xu)寒。