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牛肉干怎么做

準備材料：

牛里脊、紅燒(shao)醬油、料酒(jiu)、姜片(pian)、八角、花(hua)椒、小葷香(xiang)、香(xiang)葉、生抽、細砂糖(tang)、咖(ka)喱粉、鹽。

制作步驟：

1、牛里(li)脊切片(pian)，大概0.5厘米(mi)厚(hou)。用溫水浸(jin)泡(pao)半小時，中間換一次水，清除牛肉內的血水。

2、牛肉汆水，水里加20毫(hao)升料(liao)酒(jiu)去(qu)腥，之(zhi)后用冷水沖(chong)洗干凈。

3、汆水后的牛(niu)肉放入鍋內中小(xiao)火(huo)翻(fan)炒一下，這(zhe)一步是去除多余水分。

4、鍋內加(jia)水沒過牛肉，加(jia)入生抽、紅燒醬(jiang)油(you)、30毫升料酒(jiu)、適量的鹽和各(ge)種調(diao)料，大火燒開轉(zhuan)小火，燉煮30分鐘。

5、煮好的牛肉撈出(chu)來放入咖(ka)喱粉拌勻，放在烤(kao)網上(shang)，烤(kao)箱(xiang)120度45分鐘。

6、干濕(shi)度(du)自己掌握，喜歡干的就多烤制一(yi)會兒。

縉云牛肉干功效與作用

1、牛肉干中含有維生素B12，能(neng)促進支鏈(lian)氨基酸的新陳(chen)代(dai)謝，從而(er)供給(gei)身體所需的能(neng)量。

2、鐵是造(zao)血(xue)(xue)所必需(xu)的(de)元素，而牛(niu)肉干中富含大量的(de)鐵，多食用牛(niu)肉有(you)助于改善(shan)缺鐵性(xing)貧(pin)血(xue)(xue)。

3、牛肉干(gan)中的肌氨酸含量(liang)比其它食品都(dou)高，具(ju)有(you)增長肌肉、增強力量(liang)的作用。