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星子紅瓜子介紹

紅(hong)瓜(gua)子是(shi)(shi)連州的傳統特產，唯星子紅(hong)瓜(gua)子最(zui)為純(chun)正。以其(qi)片大厚實、籽(zi)仁(ren)肥腴、色澤紅(hong)潤、鮮艷而深受(shou)人們(men)喜歡。因其(qi)紅(hong)艷，寓“洪福星臨”之(zhi)意(yi)；因其(qi)籽(zi)多(duo)，含“人丁興旺”之(zhi)意(yi)。是(shi)(shi)待(dai)友、宴(yan)席(xi)上的必備之(zhi)物，也(ye)是(shi)(shi)饋送親友的佳品。

星子紅瓜子什么時候收獲

星子紅瓜子一般(ban)4月(yue)下旬(xun)播種(zhong)，7月(yue)下旬(xun)收獲。

星子紅瓜子的制作方法

1、原料選擇(ze)：紅(hong)瓜(gua)子(zi)(zi)的原料應該選擇(ze)新(xin)鮮、干凈、無雜質(zhi)的瓜(gua)子(zi)(zi)。在選擇(ze)原料的時候(hou)，要注(zhu)意(yi)瓜(gua)子(zi)(zi)的大小、形狀(zhuang)和顏色，以保證生產出(chu)來的紅(hong)瓜(gua)子(zi)(zi)質(zhi)量好、口感(gan)佳。

2、清洗處理：將(jiang)選好的(de)紅(hong)瓜子放(fang)入清水中浸泡(pao)，去除表面的(de)雜(za)質和污(wu)垢。然后(hou)用清水沖洗干凈，晾干備用。

3、烘烤(kao)(kao)(kao)處理：將清洗干凈的(de)紅(hong)瓜子放入(ru)烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)中(zhong)進行烘烤(kao)(kao)(kao)處理。烘烤(kao)(kao)(kao)的(de)溫度和時(shi)(shi)間要根(gen)據紅(hong)瓜子的(de)大小(xiao)和濕(shi)度來確定，一般烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)溫度在120℃左(zuo)右，時(shi)(shi)間在30分鐘左(zuo)右。烘烤(kao)(kao)(kao)后(hou)的(de)紅(hong)瓜子應該呈現(xian)出金黃色，有(you)香(xiang)味，口感酥脆。

4、去(qu)殼(ke)(ke)處理：烘(hong)烤后的(de)紅瓜子(zi)需要進行去(qu)殼(ke)(ke)處理，將(jiang)紅瓜子(zi)的(de)外殼(ke)(ke)去(qu)掉，留(liu)下里(li)面的(de)果(guo)仁。去(qu)殼(ke)(ke)的(de)方法有手動去(qu)殼(ke)(ke)和機械去(qu)殼(ke)(ke)兩(liang)種，手動去(qu)殼(ke)(ke)需要用(yong)到(dao)專(zhuan)門(men)的(de)去(qu)殼(ke)(ke)器具，而機械去(qu)殼(ke)(ke)則需要使(shi)用(yong)專(zhuan)門(men)的(de)去(qu)殼(ke)(ke)機。

5、包(bao)(bao)裝(zhuang)貯(zhu)存：去殼后的紅(hong)瓜(gua)(gua)子(zi)需要進行(xing)包(bao)(bao)裝(zhuang)貯(zhu)存，以保證其(qi)品質和口感(gan)。包(bao)(bao)裝(zhuang)材料應(ying)該選擇干燥、無(wu)異味的食(shi)品包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)，將紅(hong)瓜(gua)(gua)子(zi)裝(zhuang)入包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)中(zhong)，密封保存。

星子紅瓜子有什么營養

紅瓜(gua)子富含(han)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)及鈣(gai)、磷和多(duo)種維生素，含(han)油率達55％左右，營養極為豐富，人(ren)們一般把(ba)它當消遣時間的小食品，有時把(ba)瓜(gua)子仁當成月餅(bing)的餡(xian)料之一。據國(guo)內外醫學界研究，紅瓜(gua)子含(han)男性荷爾蒙和抗(kang)癌(ai)素等，更使紅瓜(gua)子供(gong)不應求。

星子紅瓜子的功效與作用

1、美容養(yang)顏：紅瓜子含(han)有(you)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、鈣、磷等多種維生素，可以抑制(zhi)體內黑色素的沉淀、增加皮膚的彈性，起到美容養(yang)顏的作用(yong)，久服可輕身、延(yan)緩衰(shuai)老。

2、益氣充饑：紅瓜(gua)子味甘，入手(shou)太(tai)陰肺、手(shou)陽(yang)明大腸經，可以益氣充饑，對體質虛弱(ruo)、產后無力的(de)人群(qun)也有緩解作用。