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菖蒲酒歷史由來

菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)(jiu)(jiu)據(ju)《后(hou)漢(han)書(shu)》記載：“孟(meng)陀，字伯(bo)良，以菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)(yi)斛(hu)(hu)遺張讓，即拜(bai)涼州刺史(shi)(shi)。”在《爭類統(tong)編》一(yi)(yi)書(shu)中也有(you)：“美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)菖(chang)蒲(pu)(pu)香(xiang)兩漢(han)，一(yi)(yi)斛(hu)(hu)價抵五品官(guan)”之(zhi)說。《明宮(gong)史(shi)(shi)》里(li)有(you)：“宮(gong)眷內臣……初五年(nian)時，飲朱(zhu)砂、雄黃、菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)(jiu)(jiu)”的記載。到了清代(dai)(dai)，每(mei)年(nian)農歷(li)“端陽節”，則(ze)“君臣痛(tong)飲菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。由此可見，菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)(jiu)(jiu)距今(jin)已有(you)2000多年(nian)的釀造歷(li)史(shi)(shi)。評酒(jiu)(jiu)(jiu)家愛(ai)新(xin)覺羅．溥(pu)辦先生品嘗(chang)此酒(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)后(hou)，即興揮毫寫下(xia)七(qi)律一(yi)(yi)首《菖(chang)蒲(pu)(pu)酒(jiu)(jiu)(jiu)頌》詩(shi)：名釀溯源(yuan)肇炎漢(han)，歷(li)代(dai)(dai)曾聞列御膳。瓊漿(jiang)玉液慶延齡(ling)，盈軼連牘見經傳。

菖蒲酒的制作工藝

菖(chang)(chang)蒲(pu)酒之所以珍貴(gui)，主(zhu)要在(zai)于它采用了當地特產(chan)九(jiu)節菖(chang)(chang)蒲(pu)這種(zhong)名貴(gui)中(zhong)藥材。九(jiu)節菖(chang)(chang)蒲(pu)生長在(zai)海拔1994米高的(de)(de)歷(li)(li)山之巔，素有“無(wu)志者(zhe)難以求取”之說。采集僅(jin)限于農歷(li)(li)“小滿”前后十(shi)天左右(you)的(de)(de)時間內。過早(zao)菖(chang)(chang)蒲(pu)漿不足(zu)，質差；過遲(chi)，菖(chang)(chang)蒲(pu)蒲(pu)苗(miao)枯萎(wei)，難尋。釀造菖(chang)(chang)蒲(pu)酒的(de)(de)水是歷(li)(li)山腳下舜王泉(quan)水。據說，此泉(quan)是舜王親手開鑿(zao)的(de)(de)。舜王泉(quan)水為(wei)礦(kuang)泉(quan)水，常(chang)飲(yin)能醫(yi)治諸病(bing)，延(yan)年益壽。

菖(chang)蒲(pu)酒(jiu)的(de)(de)(de)選料之(zhi)精和釀(niang)造工藝之(zhi)細，非(fei)同尋常。一(yi)個熟練工人一(yi)天只能精選三(san)至五斤九節菖(chang)蒲(pu)；釀(niang)酒(jiu)用的(de)(de)(de)豌(wan)豆，須(xu)從大小不一(yi)的(de)(de)(de)豌(wan)豆粒中篩選出(chu)最大的(de)(de)(de)；高粱，須(xu)把每(mei)粒都破成六、八(ba)、十(shi)瓣(ban)方可；發酵是(shi)在(zai)深埋土中的(de)(de)(de)地缸里的(de)(de)(de)進行(xing)；出(chu)酒(jiu)則是(shi)在(zai)每(mei)日(ri)凌晨(chen)雞鳴之(zhi)前，釀(niang)出(chu)之(zhi)酒(jiu)還要密封起來，存入地下，數年之(zhi)后，方可飲用。

菖蒲酒的營養價值

菖蒲酒用(yong)高粱、大(da)麥(mai)和(he)豌豆(dou)等多(duo)種(zhong)糧(liang)食和(he)二十多(duo)種(zhong)名貴中(zhong)藥(yao)釀制而成(cheng)(cheng)，含(han)有(you)人(ren)體(ti)必(bi)需的多(duo)種(zhong)營養成(cheng)(cheng)分(fen)、豐富的礦物質和(he)活性物質，主要成(cheng)(cheng)份能(neng)絕大(da)部分(fen)被人(ren)體(ti)迅速吸收。兩千多(duo)年來一直是(shi)宮廷養生(sheng)保健佳品，而與百姓大(da)眾無緣。

近半個世(shi)紀來，我(wo)們生(sheng)產的菖蒲(pu)酒不再為少數享用(yong)，已(yi)在全(quan)國各地限量(liang)銷售。大量(liang)事(shi)實證明(ming)：在日常生(sheng)活中以(yi)飲用(yong)菖蒲(pu)酒為主(zhu)，配合以(yi)下藥膳同時食用(yong)其免疫功能可迅速(su)改善和提(ti)高(gao)：

1、富含鈣(gai)的(de)食物：以(yi)(yi)無污染的(de)新鮮動物脊(ji)(ji)骨和排骨燉湯為好，尤以(yi)(yi)牛羊脊(ji)(ji)骨為佳。

2、用(yong)藻類植(zhi)物做菜(cai)：和菖蒲(pu)酒配合(he)后用(yong)于調(diao)節人體(ti)機(ji)能平衡，促(cu)進人體(ti)新陳代替，大幅(fu)增強免疫力提(ti)高(gao)身體(ti)素質。

3、富含纖維素的飲(yin)食：它和菖(chang)蒲酒配(pei)合食用有活化(hua)細胞(bao)、抑(yi)制老化(hua)、預防疾病、促進患(huan)者痊愈、調節人(ren)體(ti)生理機(ji)能等效(xiao)果。

4、豆(dou)類食物，如豆(dou)漿、豆(dou)腐(fu)、豆(dou)芽等含有豐富的植物蛋白質，它(ta)們和菖蒲酒一起不但達到(dao)人(ren)體內(nei)營(ying)養平衡，還能清除人(ren)體內(nei)垃圾從而增強抗病(bing)能力達到(dao)健(jian)康長壽之目的。

菖蒲酒的吃法

1、風(feng)濕、類風(feng)濕，一(yi)個(ge)療程3—4個(ge)月，日飲(yin)兩次(ci)，早用50毫升，中午(wu)、晚上各飲(yin)100毫升，一(yi)個(ge)療程后具有明顯效果(guo)。

2、補腎(shen)、明(ming)目、生(sheng)發，促性(xing)感(gan)，一個(ge)療程(cheng)3個(ge)月，日飲200毫升，分兩次(ci)。

3、少氣無(wu)力，白發、掉(diao)牙、多夢、失眠一個療程3—4個月，日飲300毫升(sheng)，分(fen)兩次飲用。

4、陽痿早泄，耳(er)聾(long)、男性性功(gong)能減(jian)退和(he)女性例假不正常，一個療程4—5個月(yue)，日飲200毫升，分兩次飲用。

5、健康(kang)人士提高免疫力(li)：常年飲用，每次不超過250毫升(sheng)為佳 。