海參的功效與作用
海(hai)參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅(xin)、鐵、硒、錳等活性(xing)物(wu)質,另含18種氨基酸且不含膽固醇。海(hai)參性(xing)溫,具有陰陽雙補(bu)、增(zeng)強免疫力(li)(li)、延緩衰老、提高(gao)記憶力(li)(li)、抗疲勞、調節血脂(zhi)、促進(jin)生長等功效,能提高(gao)男性(xing)的內分泌(mi)能力(li)(li)和女性(xing)的新陳(chen)代謝(xie),促進(jin)性(xing)激(ji)素分泌(mi)。
海參怎么泡發
首(shou)先把(ba)干(gan)海參(can)(can)放(fang)入干(gan)凈無油的容器中(zhong),然(ran)后放(fang)入純(chun)凈水(shui)或涼(liang)開水(shui),水(shui)能完全浸(jin)泡海參(can)(can),然(ran)后放(fang)入冰(bing)箱(xiang)冷藏(zang)室中(zhong),每(mei)隔12小(xiao)時換一次水(shui),泡48-60小(xiao)時(最多60小(xiao)時)。然(ran)后將(jiang)海參(can)(can)內臟和腸雜(za)清(qing)除干(gan)凈后放(fang)入鍋中(zhong)水(shui)煮至參(can)(can)體很有彈(dan)性(xing),沒有硬芯(xin);煮過(guo)后的海參(can)(can)需要再(zai)泡發一次,入冰(bing)箱(xiang)再(zai)浸(jin)泡2天(tian),每(mei)12小(xiao)時換次水(shui)即可。
海參的做法
海參的家常做法有蔥燒海參、鮑汁海參、紅燒海參、海參小米粥、枸杞海參湯、海參羹、海參全家福等,一般選用做菜的海參品牌要(yao)求圓(yuan)柱形,參(can)體大(da),個頭整齊(qi)均勻,形體完整,肉肥厚的優質海參(can)。
海參怎么吃最有營養
最適合食用(yong)海(hai)參的(de)(de)時間是早(zao)(zao)(zao)晨,每天早(zao)(zao)(zao)上起床喝杯溫水,然(ran)后再食用(yong)海(hai)參或(huo)(huo)早(zao)(zao)(zao)餐會(hui)更(geng)好的(de)(de)促進(jin)人體對營養的(de)(de)吸收。吃海(hai)參的(de)(de)最佳方式是早(zao)(zao)(zao)起空腹吃,最好配蜂蜜。海(hai)參最營養的(de)(de)吃法,一(yi)般(ban)是直接食用(yong)或(huo)(huo)者熬粥(zhou)。
海參最簡單的吃法
海參小米粥的做法:準備小米100克、雞湯100毫升、海參20克、鹽3克;然后將海參發泡洗(xi)凈,小米洗(xi)凈。鍋中(zhong)加(jia)水,將海參放在篦子上蒸(zheng)熟,切段。將小米放入鍋中(zhong),加(jia)雞(ji)湯大火燒開(kai),加(jia)入海參,轉小火慢燉,熬制粘稠,盛出放鹽即可。