黑(hei)芝麻和核桃仁要(yao)是熟的，可以(yi)省略炒香這(zhe)步(bu)；要(yao)是生的，就(jiu)必(bi)須放入(ru)烤(kao)箱(xiang)或(huo)鍋中焙熟，這(zhe)樣香味才(cai)能散發出(chu)來(lai)

糯(nuo)米粉放鍋(guo)中要小火炒(chao)熟(shu)，勤翻炒(chao)，防止(zhi)把糯(nuo)米粉炒(chao)糊

一(yi)定要沸水沖(chong)(chong)泡(pao)，想喝粘(zhan)(zhan)稠(chou)一(yi)點的，沖(chong)(chong)泡(pao)的時候先不急(ji)著攪拌(ban)，擱(ge)置一(yi)會再攪勻，非常(chang)粘(zhan)(zhan)稠(chou)；想喝稀一(yi)點的，邊沖(chong)(chong)沸水邊攪拌(ban)，沒(mei)那(nei)么粘(zhan)(zhan)稠(chou)，但是味(wei)道更香