炸牛奶的做法順德炸牛奶怎么做

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-09-19 評論 0

炸鮮奶是一道色香味俱全的傳統名點，屬于粵菜系，為嶺南風味壓桌甜菜。此菜外金黃、內潔白；外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，美味極了。不過炸鮮奶并不是真的直接將牛奶下鍋炸，而是有竅門的。那么炸牛奶的做法是怎樣的呢？下面一起來看看吧！

用料

牛奶 500克
雞蛋 25克（只要蛋白）
淀粉 250克
白砂糖 150克
黃油 50克
臭粉 5克
花生油 1000克
食鹽 2.5克
面粉 500克
泡打粉 50克

做法

STEP 01: 牛奶入銅鍋上火，加黃油50克、白糖50克，燒開鍋后下100克水淀粉勾芡，用木鏟順一方向攪動，待牛奶變稠后倒入刷黃油的方盤內，稍涼后，放入冰箱

STEP 02: 將面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水適量，攪拌均勻，制成脆漿

STEP 03: 鍋坐火上，下花生油，燒至5—6成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干淀粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出

STEP 04: 將炸好的鮮奶裝盤，也撒上白糖，即可上桌

小貼士

熬鮮奶要順(shun)一(yi)個方向攪動，不然牛奶會粘鍋(guo)

將(jiang)脆漿對好后，靜止一會，才(cai)可使用(yong)

牛奶粵菜油炸乳品沖飲菜譜食譜

關聯文章推薦

網站提醒和聲明

本站為注冊用戶(hu)提(ti)供信(xin)息(xi)存(cun)儲空間服務，非“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單(dan)研究(jiu)員(yuan)”、“MAIGOO文章編輯員(yuan)”上傳(chuan)提(ti)供的文章/文字均是注冊用戶(hu)自主發布上傳(chuan)，不代表本站觀點，版權(quan)歸原(yuan)作者所有(you)，如有(you)侵權(quan)、虛假信(xin)息(xi)、錯誤信(xin)息(xi)或任何問題，請及時聯(lian)系我們(men)，我們(men)將在第一時間刪除或更正。申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁上相關信(xin)(xin)息(xi)的(de)(de)知識產權歸網站方所有(包括但不(bu)限于文字、圖(tu)片、圖(tu)表、著作權、商標權、為(wei)用(yong)(yong)戶提供的(de)(de)商業信(xin)(xin)息(xi)等(deng))，非(fei)經(jing)許可(ke)不(bu)得抄襲或使用(yong)(yong)。

提交(jiao)說明：快速提交發布>> 提交美圖地址>> 注冊登錄>>

贊

踩

發表評論

您還未登錄，依《網絡安全法》相關要求，請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊，可，感謝您的理解及支持！

最新評論(lun)

暫無評論

芒果视频下载

炸牛奶的做法 順德炸牛奶怎么做

炸牛奶的做法順德炸牛奶怎么做