煲仔飯也稱瓦煲飯,是源于(yu)廣東廣州地(di)區的特(te)色(se)美食。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面(mian)比較靈(ling)活,煲出來(lai)的飯也較為香(xiang)口(kou),齒間留香(xiang),回味無(wu)窮。
豬腸粉是廣東老西關(guan)地道的傳統(tong)小吃,,因(yin)其狀如(ru)(ru)豬腸而得名,也稱“卷粉”,白如(ru)(ru)雪,薄如(ru)(ru)紙(zhi),以特(te)別嫩(nen)滑為著稱。
缽仔糕,是廣東(dong)省(sheng)的(de)地(di)方(fang)特(te)色(se)傳統(tong)糕點之一,成(cheng)品糕體晶瑩雪白,表層(ceng)油潤光潔吃(chi)起來有(you)筋(jin)道而(er)不粘牙。
叉燒肉(rou)是(shi)粵菜(cai)中極(ji)具(ju)代表性一(yi)道(dao)菜(cai),是(shi)廣東(dong)燒味的一(yi)種。多(duo)呈紅色,瘦肉(rou)做成,略甜(tian)。
反沙(sha)芋頭(tou),是一道著名(ming)的(de)潮(chao)汕小吃,反沙(sha)是把白(bai)糖(tang)融成(cheng)(cheng)糖(tang)漿后投入炸熟的(de)食材(cai),讓其冷卻凝固,待裹在食材(cai)外層的(de)糖(tang)漿變成(cheng)(cheng)白(bai)霜便(bian)成(cheng)(cheng)。
雞仔餅(bing),是廣東(dong)廣州(zhou)地區特色(se)傳統餅(bing)類名小(xiao)吃,以甘香(xiang)松化,甜中(zhong)帶咸,異香(xiang)惹(re)味(wei)著稱。
水晶蝦餃是(shi)傳統粵式茶樓點心(xin)之(zhi)一,是(shi)一種(zhong)傳統名點小吃(chi)。皮白如雪,薄如紙,半透(tou)明,內餡隱約可見(jian),吃(chi)起(qi)來爽(shuang)滑清鮮(xian),美味誘(you)人。
雙皮奶,是(shi)一種粵式甜(tian)品(pin),源(yuan)自順德,色(se)潔(jie)白,質感(gan)細膩嫩(nen)滑,口(kou)味甜(tian)香。
糯米(mi)雞是(shi)中國廣東(dong)地方特色點心的一種(zhong),屬于粵菜菜系(xi),入口充滿著(zhu)荷葉(xie)的清香,咀(ju)嚼時黏(nian)牙并帶有著(zhu)雞肉的肉香。