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【蠔烙的做法】潮汕蠔烙怎么做 牡蠣煎的家常做法
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潮汕蠔烙的做法:
【主料】生蠔小半碗、地瓜粉2湯匙
【輔料】青蒜2根、雞蛋2個
【調料】食鹽1/2勺、水適量、胡椒粉1/2勺、植物油適量
步驟:
1.生蠔買回用鹽輕輕抓拿片刻,然后用清水反復清洗幾遍;
2.地瓜粉用少許水化開,呈薄薄的漿狀;
3.加入洗凈的生蠔;
4.最后放入青蒜、鹽、胡椒粉攪拌均勻;
5.電餅鐺加熱后刷油;
6.倒入生蠔糊,快速攤開;
7.至邊緣凝固半熟后,沿邊緣將打散的雞蛋液澆上;
8.翻面煎熟即可,趁熱食用口味最佳。
潮菜
菜系/中餐
閩菜
粵菜
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