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海鮮拼盤做法大全 海鮮拼盤怎么做

本文章由注冊用戶 知識雜貨鋪 上傳提供 2024-05-26 評論 0
海鮮具有預防血液疾病、補充營養的功效。海鮮的做法非常之多,這款海鮮辣炒拼盤,鮮香可口、麻辣十足,非常的受歡迎,而且制作簡單、出餐極快,是現今許多餐飲店的新寵。那么海鮮拼盤怎么做呢?一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
首先海鮮批發市場購買各種海鮮(可以拼盤爆炒),買回來清洗干凈,并且清水中養一下,把海鮮中的沙子去除干凈
STEP 02
海鮮辣炒醬制作:鍋內倒入適量的燒烤料油,下入80克的豆瓣醬、80克蒜蓉辣醬、花椒粉10克、花椒粒20克,進行小火慢慢熬制出香即可
STEP 03
首先鍋內倒入適量油,下蔥絲姜絲,蒜片,辣椒段進行爆炒出香,然后下提前熬制好的海鮮辣炒醬100克
STEP 04
進行爆炒,然后下去啤酒一瓶,下海鮮雜拼3斤,下雞精50克、味精30克、白糖20克、海鮮汁20克、大火爆炒,炒制海鮮開口,然后大火收汁,淋入紅油
STEP 05
撒入芝麻粒,下入香蔥即可出鍋
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