制作奶油的(de)時候要盡量選(xuan)擇一個大碗、因(yin)為打(da)蛋清的(de)時候蛋清上(shang)面會慢(man)慢(man)出來好多的(de)小沫(mo)沫(mo)，也就是奶油會越打(da)越多

打(da)出來的(de)奶(nai)油(you)量會(hui)比較大(da)，一次(ci)可能用(yong)不完(wan)，所以可以將(jiang)剩下的(de)奶(nai)油(you)放(fang)入密封性好的(de)保(bao)鮮盒(he)里（一定要(yao)有蓋子(zi)）或者放(fang)到保(bao)鮮袋里然后把袋子(zi)口系住然后放(fang)進冰箱(xiang)。