一、做泡芙奶油怎么打發

制(zhi)作(zuo)泡芙的(de)時候(hou)需要(yao)注意(yi)，奶(nai)(nai)油是很重要(yao)的(de)，制(zhi)作(zuo)泡芙的(de)奶(nai)(nai)油要(yao)打發好(hao)再(zai)擠進泡芙體里，這就要(yao)求有一定(ding)的(de)手法。做(zuo)泡芙奶(nai)(nai)油要(yao)打幾分鐘？做(zuo)泡芙奶(nai)(nai)油打到(dao)什(shen)么程度呢(ni)？

1、用于打(da)發的(de)奶(nai)(nai)油(you)需(xu)要(yao)提前放置一(yi)天，太新鮮的(de)奶(nai)(nai)油(you)是(shi)不適(shi)合打(da)發的(de)，因為它(ta)沒有和(he)空氣接觸(chu)，無法(fa)很好的(de)融合在一(yi)起。

2、等到(dao)需要打發奶(nai)油(you)(you)時，提前把(ba)奶(nai)油(you)(you)拿出來，把(ba)奶(nai)油(you)(you)放入到(dao)冰箱中進(jin)行冷藏，因為奶(nai)油(you)(you)最佳的保存溫度是4℃左右，因此大概冷藏2到(dao)3小(xiao)時即可(ke)。

3、將冷藏后(hou)的奶油(you)(you)取出，用打(da)(da)蛋(dan)器進(jin)行打(da)(da)發(fa)，注意不(bu)要(yao)過度的攪打(da)(da)奶油(you)(you)，以免奶油(you)(you)打(da)(da)發(fa)過度變成顆粒狀(zhuang)，油(you)(you)脂和乳清分離(li)。

4、打發泡芙奶油的時(shi)候需要加(jia)糖，要用比較細的糖粉，不然(ran)吃起來會有顆粒感。

5、在(zai)天氣溫暖的時候，想要(yao)讓奶油保持穩定的性能，可以在(zai)其(qi)中適當的加入一些明膠，可以讓泡芙奶油更好打。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、泡芙奶油怎么擠進去

奶油(you)(you)打發后(hou)，就可以把它擠(ji)到(dao)泡芙(fu)里(li)去了，很(hen)多(duo)朋友都不知道泡芙(fu)奶油(you)(you)是怎(zen)么擠(ji)的，其實擠(ji)泡芙(fu)奶油(you)(you)的方法一般有兩種：

1、奶(nai)油打發后，裝進(jin)裱(biao)花(hua)(hua)袋里，用(yong)工具在烤好(hao)的泡芙表皮下面開一個洞(dong)，大小(xiao)可(ke)以(yi)放入裱(biao)花(hua)(hua)嘴，將裱(biao)花(hua)(hua)嘴對(dui)著洞(dong)口(kou)把奶(nai)油擠到里面就(jiu)可(ke)以(yi)了。

2、還(huan)有一種方法是拿刀(dao)在泡芙(fu)頂部切個小口(kou)，然后把(ba)奶(nai)油擠進(jin)泡芙(fu)，再把(ba)頂部蓋上(shang)去(qu)就好了。

我們平時吃的在商店里買的泡芙很多(duo)(duo)都看(kan)不到(dao)口，這(zhe)(zhe)是因為商(shang)家在做的(de)時候(hou)是用(yong)比較(jiao)細的(de)管子往里(li)面注入奶油的(de)，空洞很小不容易被發現而(er)已(yi)，我們平(ping)時自己(ji)做就(jiu)不用(yong)考慮這(zhe)(zhe)么多(duo)(duo)了，好吃就(jiu)行(xing)。