一、純牛奶可以做奶油嗎

奶(nai)油是很多烘焙(bei)甜(tian)品(pin)中要用(yong)到的材料，它一般(ban)是用(yong)液態(tai)淡奶(nai)油打(da)發制(zhi)成(cheng)的，有時(shi)候(hou)家里只有純牛奶(nai)，那么純牛奶(nai)能做奶(nai)油嗎？

一般來說，純牛(niu)奶(nai)也是可以制作奶(nai)油的，不過由(you)于普通純牛(niu)奶(nai)的質地(di)太稀，打出來的是奶(nai)泡，如果要(yao)做奶(nai)油的話，通常(chang)還要(yao)加入其他(ta)材料，比如食(shi)用(yong)油、雞蛋等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶(nai)油在日常生(sheng)活做蛋(dan)糕，面包(bao)等各種糕點中有著廣泛的應(ying)用，下(xia)面教大家怎(zen)么用純牛奶(nai)做奶(nai)油：

1、準備材料：純(chun)牛奶100ml、雞(ji)蛋(dan)1個、白糖(tang)10g、食(shi)用油100ml。

2、將(jiang)雞(ji)蛋蛋黃、蛋清(qing)分(fen)離，取雞(ji)蛋清(qing)放入打蛋盆中，用打蛋器(qi)順著同一(yi)個方向一(yi)直(zhi)(zhi)打，直(zhi)(zhi)到打出很多泡沫(mo)。

3、將牛(niu)奶(nai)、油(you)和糖(tang)分為四等(deng)份(fen)，將一(yi)份(fen)牛(niu)奶(nai)、油(you)和糖(tang)放到打(da)蛋盆(pen)里不停(ting)的打(da)，打(da)到看著比較黏稠(chou)的時候，再放入第二(er)份(fen)，逐步將四份(fen)都打(da)完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純牛奶(nai)制(zhi)作奶(nai)油的(de)(de)時候，一般是要加入油、糖、雞蛋來(lai)制(zhi)作的(de)(de)，如果只用(yong)純牛奶(nai)的(de)(de)話，則需(xu)要用(yong)到(dao)吉利丁粉：

1、準備一個不銹鋼鍋(guo)，并在(zai)里面倒(dao)入清水。

2、在鍋中倒(dao)入(ru)吉利丁粉，靜置五(wu)到六分(fen)鐘左(zuo)右的(de)時間，等待吉利丁粉被水充分(fen)吸收（注意不要用筷子去攪拌）。

3、中火把水(shui)煮開，用(yong)筷子進行攪拌，讓吉利丁(ding)粉充分的被(bei)水(shui)吸收。

4、把(ba)純(chun)(chun)牛(niu)奶放入比較(jiao)深的碗(wan)中，把(ba)剛剛煮好的吉利丁粉放到純(chun)(chun)牛(niu)奶中進(jin)行攪拌。

5、在純牛奶和吉利丁粉的(de)混合(he)液中放入適量的(de)香精粉和白(bai)糖(tang)粉再次進行攪拌。

6、把混合液放入冰(bing)箱進行冷藏，每隔十五(wu)分鐘拿(na)出(chu)，再次(ci)用打蛋(dan)器(qi)進行攪拌，重復多次(ci)。

7、用打(da)蛋器挑起打(da)好的奶油，不會滴落即可。