一、純牛奶可以做奶油嗎

奶(nai)油(you)是(shi)很多烘焙(bei)甜品(pin)中要用到的材料，它一般(ban)是(shi)用液(ye)態(tai)淡奶(nai)油(you)打發(fa)制成的，有時候(hou)家里(li)只(zhi)有純(chun)牛奶(nai)，那么純(chun)牛奶(nai)能做奶(nai)油(you)嗎？

一般來說(shuo)，純牛(niu)奶(nai)也是可以制作奶(nai)油的，不(bu)過由于普通(tong)純牛(niu)奶(nai)的質地(di)太稀，打出(chu)來的是奶(nai)泡，如(ru)果(guo)要(yao)做奶(nai)油的話(hua)，通(tong)常還要(yao)加入(ru)其他(ta)材料(liao)，比如(ru)食用(yong)油、雞蛋等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶油(you)在日(ri)常生(sheng)活(huo)做(zuo)蛋(dan)糕(gao)，面(mian)(mian)包等各種糕(gao)點中有著廣泛的應用，下面(mian)(mian)教大(da)家怎么用純牛奶做(zuo)奶油(you)：

1、準備材料(liao)：純牛奶100ml、雞蛋1個、白糖10g、食用油100ml。

2、將雞(ji)(ji)蛋(dan)蛋(dan)黃、蛋(dan)清(qing)分離，取(qu)雞(ji)(ji)蛋(dan)清(qing)放入打(da)蛋(dan)盆(pen)中(zhong)，用打(da)蛋(dan)器順著同一(yi)個(ge)方向一(yi)直(zhi)(zhi)打(da)，直(zhi)(zhi)到打(da)出(chu)很多泡沫(mo)。

3、將牛(niu)奶、油和糖分為四等份，將一份牛(niu)奶、油和糖放到打(da)(da)蛋盆里(li)不(bu)停的(de)打(da)(da)，打(da)(da)到看著比較(jiao)黏稠的(de)時候，再放入第二(er)份，逐步將四份都打(da)(da)完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純牛奶(nai)制(zhi)作(zuo)奶(nai)油的(de)時候，一般是(shi)要(yao)加入(ru)油、糖、雞(ji)蛋來制(zhi)作(zuo)的(de)，如果只用純牛奶(nai)的(de)話，則需要(yao)用到吉(ji)利丁粉(fen)：

1、準(zhun)備(bei)一個不銹鋼鍋，并在里面倒入清(qing)水。

2、在鍋中倒入吉(ji)利丁粉，靜置(zhi)五到六分(fen)鐘左右(you)的時(shi)間，等待(dai)吉(ji)利丁粉被水充分(fen)吸(xi)收（注意(yi)不要用筷子去攪拌）。

3、中火把(ba)水(shui)煮開(kai)，用筷子進行(xing)攪拌，讓吉(ji)利(li)丁粉充分(fen)的被(bei)水(shui)吸(xi)收。

4、把(ba)純(chun)牛奶(nai)(nai)放入比較深的碗(wan)中，把(ba)剛剛煮好的吉利丁粉(fen)放到純(chun)牛奶(nai)(nai)中進行(xing)攪拌。

5、在純牛奶和(he)吉利(li)丁粉的混合(he)液(ye)中放入(ru)適量的香精(jing)粉和(he)白糖粉再次進行(xing)攪拌。

6、把混(hun)合液放(fang)入冰箱進(jin)行冷(leng)藏，每隔十五分鐘拿出，再次(ci)用打蛋器進(jin)行攪拌，重復多次(ci)。

7、用打(da)(da)蛋器(qi)挑起打(da)(da)好的奶油，不會(hui)滴落(luo)即可。