奶油胡蘿卜(bu)湯的(de)做法：

【用料】：胡蘿卜 250克；;淡奶油 適量(liang)；洋蔥 50克；開(kai)水 適量(liang)；橄欖油 適量(liang)；鹽 適量(liang)；雞精 1/8勺；

步驟：

1、將胡蘿卜洗凈，去皮(pi)；

2、將胡蘿卜切(qie)成小丁；

3、將洋蔥洗凈，切小丁；

4、炒鍋(guo)中(zhong)倒(dao)入橄欖(lan)油；

5、待(dai)油溫升(sheng)高后放(fang)入洋蔥，小火，炒出香味；

6、放入胡蘿(luo)卜(bu)，翻(fan)炒；

7、倒入開水，放(fang)入雞精，攪勻；

8、煮開后撇去浮(fu)沫(mo)，加(jia)蓋，小火(huo)，煮至胡蘿(luo)卜熟透軟爛；

9、將(jiang)胡蘿卜連洋蔥湯汁分幾次倒入榨汁器中(zhong)，快速打成濃湯；

10、再倒入鍋中，添入適量(liang)開水，攪勻(yun)后(hou)小(xiao)火(huo)煮開，放入鹽、淡奶油，攪勻(yun)；

11、盛入容器中；

12、將淡奶油(you)放(fang)入(ru)擠(ji)醬(jiang)瓶，擠(ji)出后裝飾即可(ke)。

小貼士

1、炒(chao)洋蔥(cong)時小(xiao)火，避(bi)免洋蔥(cong)變黑。

2、如有雞湯(tang)(tang)可加(jia)入(ru)雞湯(tang)(tang)，比開(kai)水加(jia)雞精更加(jia)營(ying)養美(mei)味。

3、煮胡蘿(luo)卜時(shi)添(tian)入水量(liang)要沒過食材，如煮后湯汁較(jiao)多，則(ze)再煮時(shi)可省略添(tian)入適量(liang)開水。