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1、木筷(kuai)子(zi)：環保無毒(du)，不會發生(sheng)氧(yang)化，不易變形(xing)，不導熱，價格便(bian)宜(yi)。但木筷(kuai)子(zi)更容易受(shou)到污染，容易發霉，需要殺(sha)毒(du)滅菌使(shi)用，否則易引起腸道傳染病(bing)。

2、竹筷子：環(huan)保無毒(du)，用起來(lai)比較輕巧，有(you)韌性不易(yi)(yi)(yi)折斷，尤(you)其(qi)碳(tan)化竹筷不易(yi)(yi)(yi)發霉變(bian)質，是較為適用的(de)餐飲工具。但(dan)其(qi)外皮和內部差(cha)異較大(da)，使用高(gao)溫(wen)消(xiao)毒(du)時容(rong)易(yi)(yi)(yi)彎曲變(bian)形。

3、不(bu)銹(xiu)鋼筷子：耐腐蝕(shi)，不(bu)容(rong)(rong)易(yi)生銹(xiu)，外觀亮(liang)麗，精致大(da)方，手感光滑親膚，而且(qie)便于清洗。但容(rong)(rong)易(yi)導熱，易(yi)燙(tang)手，且(qie)不(bu)能(neng)和(he)過酸(suan)、堿物質(zhi)使用，易(yi)析(xi)出(chu)有害物質(zhi)。

4、密(mi)胺筷子：無毒無味，不易碎裂，耐酸(suan)(suan)堿，對油(you)脂、酸(suan)(suan)、堿及(ji)各種溶劑(ji)都具備優越抵抗性，耐溫(wen)性好，導熱性低。但其價格較高，由(you)于(yu)其分子結構的(de)特殊性，高溫(wen)炙烤會開裂。

5、銀筷子：價格昂(ang)貴，對人體無害，其銀離子還(huan)能起到殺菌消毒的功效。但由于(yu)它是金屬材質，飯菜太熱時夾菜會燙(tang)嘴；其長久(jiu)暴(bao)露在(zai)空氣(qi)中，容易發(fa)黑發(fa)暗，變得不美(mei)觀。