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1、木筷子(zi)：環保無毒，不(bu)會(hui)發(fa)生氧化(hua)，不(bu)易(yi)變形，不(bu)導熱，價格便宜(yi)。但木筷子(zi)更容易(yi)受(shou)到污染(ran)，容易(yi)發(fa)霉，需要殺毒滅菌使用(yong)，否(fou)則易(yi)引起腸道傳(chuan)染(ran)病(bing)。

2、竹(zhu)筷子(zi)：環保無毒(du)，用起來比較(jiao)(jiao)(jiao)輕巧，有(you)韌性不(bu)易(yi)折斷，尤其碳化竹(zhu)筷不(bu)易(yi)發霉變(bian)質，是(shi)較(jiao)(jiao)(jiao)為適用的餐飲工具(ju)。但其外(wai)皮和內部差異較(jiao)(jiao)(jiao)大，使用高溫消毒(du)時容(rong)易(yi)彎曲變(bian)形。

3、不銹鋼筷子：耐腐蝕，不容易(yi)生銹，外觀亮麗，精(jing)致(zhi)大方(fang)，手感光(guang)滑親膚，而且(qie)便于清洗。但容易(yi)導(dao)熱，易(yi)燙(tang)手，且(qie)不能和過(guo)酸、堿(jian)物質使用，易(yi)析出有害物質。

4、密胺筷(kuai)子：無(wu)毒無(wu)味，不(bu)易碎裂(lie)，耐(nai)酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及各種溶劑都具備優越抵抗性，耐(nai)溫性好，導熱性低。但(dan)其(qi)價(jia)格(ge)較高，由于其(qi)分子結構的特殊性，高溫炙烤會(hui)開裂(lie)。

5、銀筷子：價(jia)格(ge)昂(ang)貴，對人體無害，其銀離子還能起到殺菌(jun)消毒的(de)功效(xiao)。但由于它是(shi)金屬(shu)材質，飯菜(cai)太熱(re)時夾菜(cai)會燙嘴；其長(chang)久(jiu)暴露在(zai)空氣中，容易發(fa)(fa)黑發(fa)(fa)暗，變得不美觀。