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1、木筷子(zi)：環保無毒(du)，不會發生氧化，不易(yi)變形，不導(dao)熱，價格便(bian)宜。但木筷子(zi)更容易(yi)受到污(wu)染，容易(yi)發霉(mei)，需要殺毒(du)滅菌使用，否則易(yi)引起腸道傳染病。

2、竹筷子(zi)：環保無毒，用起來比較輕(qing)巧(qiao)，有韌性不易折斷，尤其碳化竹筷不易發(fa)霉變質(zhi)，是較為(wei)適(shi)用的餐飲工(gong)具。但(dan)其外皮和(he)內部差異(yi)較大(da)，使用高溫消毒時容易彎曲變形。

3、不銹鋼筷子：耐(nai)腐(fu)蝕，不容易(yi)(yi)生銹，外觀(guan)亮麗(li)，精致大方(fang)，手(shou)感光滑親膚，而且便于清(qing)洗。但(dan)容易(yi)(yi)導(dao)熱，易(yi)(yi)燙手(shou)，且不能和(he)過酸、堿(jian)物質使用，易(yi)(yi)析出有害(hai)物質。

4、密(mi)胺筷子：無(wu)(wu)毒(du)無(wu)(wu)味(wei)，不易碎裂，耐酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及各種溶(rong)劑都具備(bei)優越抵抗(kang)性，耐溫性好，導熱性低。但(dan)其價格較高(gao)，由于(yu)其分子結(jie)構(gou)的特(te)殊性，高(gao)溫炙(zhi)烤(kao)會(hui)開裂。

5、銀筷(kuai)子：價格昂貴，對人體無害，其(qi)銀離子還能起(qi)到殺菌消(xiao)毒的功效。但由(you)于它是(shi)金屬材質，飯菜(cai)太熱時夾(jia)菜(cai)會燙嘴；其(qi)長久(jiu)暴露在(zai)空(kong)氣中，容(rong)易發黑發暗，變得不美觀。