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1、木筷子：環(huan)保無毒，不會發生(sheng)氧化，不易(yi)變(bian)形，不導熱，價格便宜。但(dan)木筷子更容易(yi)受到(dao)污染(ran)，容易(yi)發霉，需要殺(sha)毒滅(mie)菌使(shi)用，否則易(yi)引(yin)起腸道傳染(ran)病。

2、竹筷子：環保無毒，用起來比較(jiao)輕(qing)巧，有韌性不(bu)易折(zhe)斷，尤其碳化(hua)竹筷不(bu)易發霉變質，是較(jiao)為適用的餐飲工具(ju)。但其外皮和內部差異(yi)較(jiao)大，使用高溫消毒時容易彎曲(qu)變形(xing)。

3、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)筷子：耐腐蝕，不(bu)容易(yi)生銹(xiu)，外(wai)觀亮麗，精(jing)致大方，手感光滑親膚，而(er)且(qie)便于(yu)清洗。但容易(yi)導熱，易(yi)燙(tang)手，且(qie)不(bu)能和過(guo)酸、堿物(wu)質(zhi)使用，易(yi)析出有害物(wu)質(zhi)。

4、密胺筷(kuai)子(zi)(zi)：無毒無味，不易碎裂，耐酸堿(jian)(jian)，對油脂、酸、堿(jian)(jian)及各種溶(rong)劑都具備優(you)越抵抗性(xing)，耐溫(wen)性(xing)好，導熱性(xing)低。但其(qi)價格較(jiao)高(gao)，由于其(qi)分子(zi)(zi)結構的特殊性(xing)，高(gao)溫(wen)炙烤(kao)會開裂。

5、銀筷子：價格昂貴，對人體無害，其銀離(li)子還能起到殺菌消(xiao)毒的功(gong)效。但(dan)由于它是金(jin)屬材質(zhi)，飯菜(cai)太熱時夾菜(cai)會燙嘴(zui)；其長久暴露在(zai)空氣中，容易發黑發暗，變得不美觀。