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1、木筷子(zi)：環保(bao)無(wu)毒，不會發(fa)生氧化，不易(yi)(yi)變(bian)形，不導熱，價格便宜。但(dan)木筷子(zi)更容易(yi)(yi)受到污染(ran)，容易(yi)(yi)發(fa)霉，需要殺毒滅菌使用，否則易(yi)(yi)引起腸道傳(chuan)染(ran)病(bing)。

2、竹(zhu)筷子：環保無毒(du)，用(yong)起來比較(jiao)輕巧，有韌性不(bu)易(yi)折斷，尤(you)其碳(tan)化竹(zhu)筷不(bu)易(yi)發霉變(bian)質，是較(jiao)為(wei)適(shi)用(yong)的(de)餐(can)飲工(gong)具。但其外皮(pi)和(he)內部差異較(jiao)大，使用(yong)高溫消毒(du)時容(rong)易(yi)彎曲變(bian)形。

3、不銹(xiu)(xiu)鋼筷子：耐腐蝕，不容(rong)易生銹(xiu)(xiu)，外觀亮(liang)麗，精致大方(fang)，手(shou)(shou)感光滑親膚，而且便于清(qing)洗。但容(rong)易導熱，易燙(tang)手(shou)(shou)，且不能(neng)和過(guo)酸、堿物(wu)(wu)質使用，易析出有害物(wu)(wu)質。

4、密(mi)胺(an)筷子：無毒無味，不易碎裂(lie)，耐酸堿(jian)，對油脂、酸、堿(jian)及各(ge)種(zhong)溶劑都具備優(you)越抵抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導(dao)熱(re)性(xing)低。但其(qi)價格較高(gao)，由于其(qi)分子結構的(de)特殊性(xing)，高(gao)溫炙烤會開裂(lie)。

5、銀(yin)筷子：價格昂貴，對人(ren)體無害，其銀(yin)離子還能起(qi)到殺菌消毒的功效(xiao)。但(dan)由于它是金(jin)屬材質，飯菜太熱時夾(jia)菜會燙嘴；其長久暴露在空氣中，容易發黑發暗，變得不(bu)美觀。