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1、木(mu)筷子：環保無毒(du)，不(bu)會(hui)發(fa)生(sheng)氧化，不(bu)易(yi)(yi)變形(xing)，不(bu)導熱，價格便宜。但木(mu)筷子更容易(yi)(yi)受到(dao)污染，容易(yi)(yi)發(fa)霉(mei)，需要(yao)殺毒(du)滅菌使用，否則易(yi)(yi)引(yin)起腸道(dao)傳染病。

2、竹筷子：環保無毒，用(yong)起(qi)來(lai)比較(jiao)輕巧，有韌性不易(yi)折斷，尤其碳(tan)化竹筷不易(yi)發霉(mei)變(bian)質，是(shi)較(jiao)為適用(yong)的餐飲工(gong)具。但其外皮和(he)內(nei)部差異較(jiao)大，使(shi)用(yong)高溫(wen)消毒時容易(yi)彎曲(qu)變(bian)形(xing)。

3、不銹(xiu)鋼筷子：耐腐蝕(shi)，不容(rong)易生銹(xiu)，外觀亮麗(li)，精致大方，手感(gan)光滑親膚，而且便于清洗。但容(rong)易導熱，易燙手，且不能和過酸、堿物質使用，易析出有害物質。

4、密胺筷(kuai)子(zi)：無毒無味，不易(yi)碎裂，耐(nai)酸堿，對油脂(zhi)、酸、堿及各(ge)種溶劑都(dou)具備優越抵抗(kang)性，耐(nai)溫性好，導熱(re)性低。但其價格較高，由于其分子(zi)結(jie)構的特殊性，高溫炙烤會(hui)開(kai)裂。

5、銀筷子：價格昂貴(gui)，對(dui)人體無(wu)害，其銀離子還(huan)能起到殺菌消毒的功(gong)效。但(dan)由于它(ta)是金屬(shu)材(cai)質，飯菜太熱時夾(jia)菜會燙(tang)嘴(zui)；其長久暴露(lu)在空氣中，容易(yi)發(fa)(fa)黑發(fa)(fa)暗，變得不美(mei)觀。