1、木筷(kuai)子:環(huan)保無毒,不會(hui)發(fa)生氧(yang)化,不易(yi)變形,不導熱,價格便宜(yi)。但(dan)木筷(kuai)子更容易(yi)受(shou)到(dao)污染,容易(yi)發(fa)霉,需(xu)要(yao)殺毒滅菌(jun)使用,否則(ze)易(yi)引起腸道傳染病。
2、竹(zhu)筷(kuai)子:環保無(wu)毒(du),用起來(lai)比較(jiao)輕巧,有韌性不(bu)易折斷(duan),尤(you)其(qi)碳化(hua)竹(zhu)筷(kuai)不(bu)易發霉變質,是(shi)較(jiao)為適(shi)用的餐飲工(gong)具(ju)。但其(qi)外皮和(he)內部(bu)差異較(jiao)大(da),使用高(gao)溫(wen)消毒(du)時容(rong)易彎曲變形。
3、不銹(xiu)鋼筷子:耐腐蝕,不容(rong)易(yi)生銹(xiu),外觀亮麗,精致(zhi)大方,手感光滑(hua)親膚(fu),而且便于清洗。但容(rong)易(yi)導熱,易(yi)燙手,且不能和過酸、堿物質使用,易(yi)析出(chu)有害物質。
4、密胺(an)筷子(zi):無毒無味,不易碎裂,耐(nai)酸(suan)堿,對油脂(zhi)、酸(suan)、堿及各種溶劑都(dou)具備優越抵抗性(xing)(xing),耐(nai)溫性(xing)(xing)好,導熱性(xing)(xing)低(di)。但其價格較高(gao),由于其分(fen)子(zi)結構的特(te)殊性(xing)(xing),高(gao)溫炙烤會開(kai)裂。
5、銀筷子:價格昂貴,對人體無害,其銀離子還能起到殺菌消毒的功效。但由(you)于它是金屬材質,飯菜太熱(re)時夾菜會(hui)燙嘴;其長久暴露在空(kong)氣中(zhong),容易發(fa)黑發(fa)暗,變(bian)得不美(mei)觀。