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1、木(mu)筷(kuai)子：環(huan)保無毒，不(bu)(bu)會發生氧化，不(bu)(bu)易變(bian)形，不(bu)(bu)導熱，價格便宜。但木(mu)筷(kuai)子更容(rong)易受到污(wu)染(ran)，容(rong)易發霉，需要殺(sha)毒滅菌使用，否則易引起腸道(dao)傳染(ran)病。

2、竹(zhu)筷子(zi)：環保(bao)無毒，用(yong)起(qi)來比較(jiao)輕巧，有韌性(xing)不易折(zhe)斷，尤其(qi)碳化竹(zhu)筷不易發(fa)霉變質(zhi)，是較(jiao)為適用(yong)的餐飲(yin)工具。但其(qi)外皮和內部差異較(jiao)大，使用(yong)高溫消毒時(shi)容易彎(wan)曲變形。

3、不銹鋼筷子(zi)：耐腐蝕(shi)，不容易(yi)(yi)(yi)生(sheng)銹，外觀亮麗(li)，精致(zhi)大方，手感光滑親膚，而且便于清洗。但容易(yi)(yi)(yi)導熱，易(yi)(yi)(yi)燙手，且不能和過酸、堿物質使用，易(yi)(yi)(yi)析出有害物質。

4、密胺筷子：無毒無味(wei)，不(bu)易(yi)碎裂，耐酸堿，對油脂、酸、堿及各種溶(rong)劑都具(ju)備優越抵(di)抗(kang)性，耐溫性好，導熱性低。但(dan)其(qi)價格較(jiao)高，由(you)于其(qi)分子結構(gou)的特(te)殊性，高溫炙烤會開裂。

5、銀筷子：價格(ge)昂貴，對人體無害，其(qi)銀離子還能起到(dao)殺菌消毒的功效。但由于它是金屬材質，飯菜太(tai)熱時(shi)夾菜會燙嘴；其(qi)長久(jiu)暴露(lu)在空(kong)氣中，容易發黑發暗(an)，變得不美(mei)觀(guan)。