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1、看表(biao)面：優質陶瓷刀(dao)表(biao)面光滑(hua)，沒有瑕疵，紋(wen)路細致(zhi)，手感(gan)舒(shu)適，韌性(xing)高，刀(dao)片(pian)厚。劣(lie)質陶瓷刀(dao)表(biao)面污點多，有灰(hui)點、裂(lie)紋(wen)、針(zhen)孔，手感(gan)粗糙，刀(dao)片(pian)較薄。

2、看刀(dao)刃(ren)(ren)：優質陶瓷(ci)刀(dao)的(de)開刃(ren)(ren)線光亮精細，均勻(yun)一致；劣質陶瓷(ci)刀(dao)開刃(ren)(ren)線較(jiao)粗寬，不均勻(yun)且有斷(duan)續(xu)。在保證安全的(de)前提下，可(ke)用手指指甲(jia)輕摁刀(dao)刃(ren)(ren)，看陶瓷(ci)刀(dao)是否會發生崩裂(lie)。

3、看細(xi)(xi)節(jie)：真正的陶瓷(ci)刀(dao)非常注重細(xi)(xi)節(jie)，在它的刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭都進行過精(jing)心的打(da)磨和倒圓處(chu)理，能有效(xiao)地避(bi)免使(shi)用中傷手的現象(xiang)。

4、看材質：優質陶瓷刀(dao)(dao)中氧化鋯的(de)純度較(jiao)高，高純度的(de)粉粒使得刀(dao)(dao)刃看起來(lai)通透如(ru)玉(yu)，圓潤純粹，而劣質陶瓷刀(dao)(dao)因為氧化鋯粉中摻入了(le)鋁粉，刀(dao)(dao)刃光(guang)感暗啞，甚至有黑點。

5、試鋒利：把陶(tao)瓷刀(dao)往紙上切(qie)削(xue)，優(you)質陶(tao)瓷刀(dao)不僅(jin)切(qie)削(xue)過程流暢輕松，而且可以把紙切(qie)得很(hen)細，而劣質陶(tao)瓷刀(dao)會出(chu)現明顯的(de)阻滯感，切(qie)削(xue)出(chu)來(lai)的(de)線條(tiao)較(jiao)為粗糙。