1、看酸(suan)(suan)奶種類：市面上的(de)(de)酸(suan)(suan)奶飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)(de)有常溫(wen)酸(suan)(suan)奶、冷藏酸(suan)(suan)奶、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶等(deng)等(deng)。從(cong)營養(yang)價(jia)值上來說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶營養(yang)價(jia)值最高，冷藏酸(suan)(suan)奶的(de)(de)營養(yang)價(jia)值稍差，常溫(wen)酸(suan)(suan)奶的(de)(de)營養(yang)價(jia)值很一般。

2、看商品(pin)(pin)名(ming)(ming)稱(cheng)：酸(suan)奶(nai)屬于乳制品(pin)(pin)，一般會有發酵(jiao)乳、酸(suan)乳等字(zi)樣。現在(zai)也有一些商家，在(zai)產品(pin)(pin)名(ming)(ming)稱(cheng)上通過字(zi)體大小(xiao)的(de)不同(tong)，誤導消(xiao)費者把乳酸(suan)菌飲(yin)(yin)品(pin)(pin)當做(zuo)酸(suan)奶(nai)。乳酸(suan)菌飲(yin)(yin)品(pin)(pin)是一種飲(yin)(yin)料產品(pin)(pin)，其(qi)營養價(jia)值較低(di)。

3、看(kan)配料表：配料表標示出了(le)(le)該酸奶產(chan)(chan)品(pin)所用的(de)(de)所有原料，除了(le)(le)對(dui)我們無害的(de)(de)生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌種(zhong)之外，還有其它的(de)(de)為了(le)(le)改善產(chan)(chan)品(pin)口感、狀態(tai)所添加(jia)的(de)(de)添加(jia)劑。雖(sui)然國家(jia)標準允許少量添加(jia)，但從食品(pin)安全健康層面上看(kan)，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)種種類：酸(suan)奶(nai)(nai)產(chan)品(pin)中添(tian)加的(de)(de)菌(jun)(jun)種都是(shi)有(you)益菌(jun)(jun)種，會改善我們(men)的(de)(de)腸(chang)道環境，促進消(xiao)化(hua)吸收，常(chang)規添(tian)加的(de)(de)菌(jun)(jun)種有(you)嗜熱鏈球菌(jun)(jun)和保加利亞乳桿(gan)菌(jun)(jun)兩種，但現在市面上也(ye)出現了一些酸(suan)奶(nai)(nai)產(chan)品(pin)，會含有(you)除這兩種常(chang)規菌(jun)(jun)之外的(de)(de)其它(ta)乳酸(suan)菌(jun)(jun)，配合(he)使用(yong)，更(geng)有(you)利于我們(men)健康，同時口感也(ye)會有(you)所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)產品中含有大量乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)，在(zai)乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)達到一(yi)定(ding)數量，酸(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)甜口(kou)感(gan)達到適合的情況(kuang)(kuang)下，就要對(dui)酸(suan)(suan)奶(nai)進行降溫(wen)處理，防止在(zai)高溫(wen)情況(kuang)(kuang)下，所(suo)含有的乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)繼續(xu)發(fa)酵產酸(suan)(suan)，造成口(kou)感(gan)太(tai)酸(suan)(suan)，影響食欲。